Viele von Euch haben nicht so ideale Bedingungen wie eigener Garten oder eigene Hühner und überlegen beim Kauf von Lebensmitteln bestimmt manchmal, was eigentlich wichtiger ist: Bio? Saisonal? Regional? Oder andersrum? Und was genau heißt eigentlich regional?

Bislang gibt es im Lebensmittelhandel keine konkrete Definition von “regional”. Als Mitglied im Verband Ökokiste e.V. haben wir uns für den Begriff “regional” Richtwerte überlegt und loben nur solche Produkte als regional aus, die im Umkreis von 200 km Luftlinie erzeugt werden. Bei über 90 % der regionalen Lieferant*innen unterschreiten wir diesen Richtwert aber deutlich und daraus werden etwa max. 70 bis 80 km. So entsteht eine etwas dynamische Definition von Regionalität, die sich im Grunde für uns so zusammenfassen lässt: Regional bedeutet für uns, dass die Erzeuger*innen im Liefergebiet liegen; zuzüglich geringfügiger vertretbarer Ausnahmen.

Regionalität sollte auch im Hinblick auf die Klimabilanz kritisch hinterfragt werden. So weist z.B. Gemüse, das regional angebaut wird und somit kurze Transportwege hat, nicht gleich eine bessere Klimabilanz auf. Denn Gemüse aus dem beheizten Gewächshaus verursacht z.B. mehr CO2-schädliche Klimagase als saisonales Freilandgemüse. 

Der ökologische Fußabdruck der Fleischproduktion kann sogar so groß sein, dass der Transport und damit der Vorteil der Regionalität kaum ins Gewicht fällt. Häufig haben hier ökologisch erzeugte Lebensmittel in der Klimabilanz die Nase vorn, weil beispielsweise kein Soja aus Übersee als Futtermittel und keine energieintensiven Mineraldünger eingesetzt werden. Darüber hinaus trägt der Bio-Landbau zur Humusbildung bei, was zusätzlich CO2 bindet. Oder die Tierhaltung erfolgt wie bei Hermsmeyers z.B. ganzjährig im Freiland.

In Bezug auf das Tierwohl gibt es bestimmt auch konventionelle Betriebe, die faire Standards wahren. Bei bio zertifizierten Betrieben gibt es aber weitreichende gesetzliche Regelungen und vor allem Auflagen zur Transparenz. Diese Transparenz bekomme ich bei konventionellen Betrieben ohne Zertifizierung nur, wenn ich sie persönlich kenne oder direkten Einblick in die Haltungsbedingungen habe.

💚 Regional ohne Bio? 💚

Regional einzukaufen ist ein wichtiger Schritt in Richtung Nachhaltigkeit, doch die Berücksichtigung der Bio- Komponente ist von ebenso großer Bedeutung. Hier erfährst du, warum es wichtig ist, nicht nur regionale Lebensmittel, sondern regionale Bio-Lebensmittel zu kaufen:

• Gesundheitliche Vorteile: Bio-Lebensmittel werden ohne chemische und synthetische Pestizide hergestellt. Der Verzehr von Bio-Lebensmitteln minimiert daher das Risiko von Pestizidrückständen in der Nahrung enorm (Quelle: Smith-Spangler et al., 2012).
•  Höhere Nährstoffdichte: Forschungsergebnisse deuten darauf hin, dass Bio-Lebensmittel tendenziell eine höhere Nährstoffdichte aufweisen. Dies bedeutet, dass sie mehr Vitamine, Mineralstoffe und Antioxidantien pro Portion enthalten können (Quelle: Barański et al., 2014).
• Umweltauswirkungen: Die biologische Landwirtschaft betont den nachhaltigen Einsatz von Ressourcen und verzichtet auf synthetische Pestizide. Studien zeigen, dass sie geringere Auswirkungen auf die Umwelt in Bezug auf Bodenqualität, Wasserverschmutzung und Artenvielfalt hat (Quelle: Tuomisto et al., 2012).
• Schutz der Biodiversität: Bio-Landwirtschaft schafft Lebensräume für verschiedene Tier und Pflanzenarten. Der Verzicht auf Pestizide unterstützt die Artenvielfalt und den Schutz gefährdeter Spezies (Quelle: Bengtsson et al., 2005).
• Nachhaltige Landwirtschaft: Der Kauf von regionalen Bio-Lebensmitteln fördert nachhaltige Landwirtschaft und unterstützt Bauern und Bäuerinnen, die ökologische Anbaumethoden einsetzen (Quelle: Ponisio et al., 2015).
• Zukunftsorientierung: Die biologische Landwirtschaft gilt als nachhaltiger Weg in die Zukunft. Sie bietet langfristige Lösungen für die globale Nahrungsmittelproduktion und den Schutz der Umwelt für kommende Generationen.
• Geschmacksqualität: Viele Konsumenten berichten von einem intensiveren Geschmack und besserer Qualität bei Bio-Lebensmitteln. Dies kann auf den natürlichen Anbau und die Verwendung von traditionellen Sorten zurückzuführen sein.

Fazit: Wissenschaftliche Untersuchungen zeigen, dass Bio-Lebensmittel gesünder sind, die Umwelt schützen und eine nachhaltige Landwirtschaft fördern. So lobenswert es auch ist, Lebensmittel aus der Region zu kaufen … – mach dir bewusst, dass im konventionellen Anbau chemische und synthetische Pestizide erlaubt sind. Du hast dann zwar ein Brot aus der Region auf deinem Teller, aber weiterhin Pestizide vor deiner Haustür 🌱🚫. 

Nur die Kombination aus regional UND bio ist daher effizient und essentiell für eine lebenswerte Zukunft.

💚 Warum regionaler Bio-Honig ein süßes Muss ist!💚

Honig ist nicht nur eine köstliche Süßigkeit, sondern auch ein Naturprodukt von unschätzbarem ökologischen Wert. Bevor du das nächste Glas Honig kaufst, lass uns darüber sprechen, warum es Dir und Deiner Umwelt zuliebe unbedingt regionaler Bio-Honig sein sollte.

Bio-Honig aus der Region genießen und dabei Gutes tun?

• Natürliche Reinheit: Regionaler Bio-Honig wird von Bienen in intakten Ökosystemen gesammelt. Das bedeutet, dass er frei von schädlichen Pestiziden und chemischen Rückständen ist. Du erhältst ein reines Naturwunder in einem Glas.
• Bio-Zertifizierung: Die Bio-Zertifizierung stellt sicher, dass beim Anbau von Pflanzen für die Bienenhaltung keine chemischen Pestizide oder synthetischen Düngemittel verwendet wurden. Du kannst darauf vertrauen, dass regionaler Bio-Honig nach strengen ökologischen Standards hergestellt wird.
• Erhalt der Bienenpopulation: Der Kauf von regionalem Bio-Honig unterstützt lokale Imker:innen, die sich für den Schutz und den Erhalt der Bienenpopulation einsetzen. Bienen sind für die Bestäubung von Pflanzen entscheidend und tragen elementar zur Vielfalt in der Natur und zu unserer Nahrungssicherheit bei. 
• Geschmacksexplosion: Regionaler Honig hat oft einen einzigartigen Geschmack, der von den Blüten der lokalen Flora geprägt ist. Er ist ein Spiegelbild der Region und bietet ein unvergleichliches Geschmackserlebnis
• Nachhaltigkeit: Der Transportaufwand für regionalen Honig ist minimal, was den ökologischen Fußabdruck reduziert. Weniger Energieverbrauch und CO2-Emissionen bedeuten eine bessere ökologische Bilanz
• Unterstützung der Wertschöpfungskette: Der Kauf von regionalem Bio-Honig stärkt die lokale Wirtschaft und unterstützt Imker:innen, die sich leidenschaftlich für eine nachhaltige Honig-Herstellung einsetzen.
• Vertrauen in die Herkunft: Du weißt genau, wo dein Honig herkommt, und kannst sicher sein, dass er unter strengen Bio-Richtlinien hergestellt wurde. Das schafft Vertrauen und Transparenz.

Fazit: Regionaler Bio-Honig ist nicht nur ein süßer Genuss, sondern auch ein essentieller Beitrag für den Erhalt einer intakten Umwelt. Er ist frei von Schadstoffen, fördert die Bienenpopulation und schmeckt einfach himmlisch. Also, beim nächsten Honigkauf denk daran: Es ist mehr als nur Süßes – es ist ein Beitrag für eine nachhaltigere Welt.

💚 Warum regionale Bio-Eier ein Muss sind!💚

Eier sind ein Naturprodukt, bei dem man sich wegen ihrer vielseitigen Verwendungsmöglichkeiten in der Küche häufiger als bei anderen Lebensmittel Gedanken um Qualität, Herkunft und Entstehung macht. Bevor du das nächste Mal Eier kaufst, lass uns darüber sprechen, warum es unbedingt regionale Bio-Eier sein sollten.

Bio-Eier aus der Region zum Frühstück essen und dabei Gutes tun?

• Natürliche Reinheit: Regionale Bio-Eier stammen von Hühnern, die artgerecht gehalten werden und natürliche Nahrung erhalten. Sie sind frei von schädlichen Chemikalien und Antibiotika – du erhältst reine Natur im Eierkarton.
• Bio-Zertifizierung: Die Bio-Zertifizierung garantiert, dass bei der Hühnerhaltung strenge ökologische Standards eingehalten werden. Unsere regionalen Bio-Eier werden vom Biobetrieb Kulow aus Wiersdorf nach Bioland-Richtlinien produziert.
• Tierschutz: Bio-Hühner haben mehr Platz und Zugang zum Freiland, was ihnen ein angenehmeres Leben ermöglicht. Mit deinem Kauf von regionalen Bio-Eiern unterstützt du tierfreundliche kleinbäuerliche Betriebe.
• Umweltschonend: Regionale Bio-Eier haben einen geringeren ökologischen Fußabdruck, da sie weniger Transportaufwand erfordern. Bei uns sind es 15 km von Wiersdorf nach Salzwedel. Das bedeutet weniger Energieverbrauch und CO2-Emissionen.
• Unterstützung der lokalen Wertschöpfungskette: Der Kauf von regionalen Bio-Eiern unterstützt lokale Bauern und Bäuerinnen und trägt zur Stärkung der regionalen Wirtschaft bei. Das schafft Arbeitsplätze und fördert die nachhaltige Landwirtschaft.
• Geschmack: Frei laufende Bio-Hühner picken auf der Wiese öfter Kräuter oder andere Pflanzen mit ätherischen Ölen sowie Gräser und kleine Insekten. Durch diese gesunde “Mischkost”, die nur im Freien zu finden ist, haben Bio-Eier ein besseres Aroma und öfter höhere Gehalte an wertvollen Omega-3-Fettsäuren. Sie sind ein Genuss für deine Geschmacksnerven.
• Vertrauen in die Herkunft: Du weißt genau, wo deine Bio-Eier herkommen und kannst sicher sein, dass sie unter strengen Bio-Richtlinien produziert wurden. Davon haben wir uns bei einem Besuch in Wiersdorf übrigens schon selbst überzeugen können.

Fazit: Regionale Bio-Eier sind nicht nur eine gute Wahl, sondern auch ein klares Statement für Nachhaltigkeit und Umweltschutz. Du förderst mit ihnen artgerechte Tierhaltung, unterstützt lokale Landwirte und darfst köstlich reinen Geschmack genießen. Also, beim nächsten Eierkauf denk daran: Es sind mehr als nur Eier – es ist ein Beitrag zu einer gesünderen, nachhaltigeren Welt.

💚 Warum regionales Bio-Brot ein Muss ist! 💚

Brot ist nicht nur ein Grundnahrungsmittel, sondern ein traditionelles Kulturgut. Die UNESCO hat es 2014 als immaterielles Kulturerbe ausgewiesen! Es ist gut, wenn du Brot kaufst, das in der Region hergestellt wurde. Doch bevor du das nächste Mal regionales Brot kaufst, lass uns darüber reden, warum es unbedingt regionales Bio-Brot sein sollte:

Bio-Brot aus der Region essen und dabei Gutes tun?

Nachhaltigkeit: Regionales Brot wird oft mit Zutaten aus der Region hergestellt, was den Transportaufwand und damit den CO2-Fußabdruck minimiert. Weniger Transport bedeutet weniger Energieverbrauch und weniger Schadstoffemissionen.

• Unterstützung der Landwirtschaft: Durch den Kauf von regionalem Bio-Brot unterstützt du lokale Bauern und Bäuerinnen und Bäckerei-Betriebe, die nachhaltige Praktiken anwenden. Das stärkt die Wirtschaft deiner Region und fördert gleichzeitig die ökologische Landwirtschaft.
• Frische und Qualität: Regionales Brot ist frischer, da es nicht lange transportiert wird. wir bekommen es an jedem Tag der Woche morgens frisch. Die Verwendung von Bio-Zutaten gewährleistet außerdem, dass keine schädlichen Chemikalien oder Pestizide in dein Brot gelangen.
• Erhaltung der Artenvielfalt: Bio-Bäckereien verwenden oft regionale und traditionelle Getreidesorten, die zur Erhaltung der Artenvielfalt beitragen. Dies unterstützt die Widerstandsfähigkeit gegen Krankheiten und stärkt die lokalen Ökosysteme.
• Geschmackserlebnis: Nicht zuletzt schmeckt regionales Bio-Brot oft einfach besser! Die sorgfältige Auswahl von Zutaten und traditionelle und kreative Herstellungsverfahren verleihen ihm einen einzigartigen und köstlichen Geschmack.
• Gesundheit: Bio-Brot enthält in der Regel weniger schädliche Chemikalien und Zusatzstoffe. Das ist nicht nur gut für dich, sondern auch für die Umwelt, da bei ihrer Herstellung weniger schädliche Substanzen in die Natur gelangen.

Fazit: Regionales Bio-Brot ist nicht nur eine gesunde Wahl für dich, sondern auch für die Umwelt und die nachhaltige Wertschöpfung in deiner Region. Es unterstützt nachhaltige Landwirtschaft, trägt zur Artenvielfalt bei und schmeckt einfach fantastisch. Also, beim nächsten Brotkauf denk daran: Regionales Bio-Brot ist mehr als nur Brot – es ist ein Beitrag zu einer besseren Welt.