Baby Leaf (Salat Mix)

Die zarten, losen Blättchen bitte kühl lagern und zügig verbrauchen. Ahnlich wie Wildsalat oder Rucola haben sie nur eine begrenzte Lagerfähigkeit, optimalerweise sind sie nach 1 bis 2 Tagen aufgegessen.

Um den Baby-Leaf als Besonderheit zu genießen, empfiehlt sich das Anrichten mit einem guten (Oliven)-Öl, wer mag auch Essig dazu, Pfeffer und Salz, fertig. Als Topping kann man Sonnenblumenkerne fettfrei in der Pfanne anrösten, dann mit einem kleinen! Schuss Soyasauce ablöschen und gut durchschwenken bis die Sauce in die Kerne eingezogen ist. Abkühlen lassen, drüberstreuen und die nussig-würzige Geschmackskomponente auf der Zunge zergehen lassen.