Grünlandpost KW 47/2025

KI generiert: Kekse mit roter Marmelade werden mit einem Löffel gefüllt.

Liebe Biokistlers,

so langsam wirds draußen richtig oll, dafür wird's drinnen umso gemütlicher. Die einen packen bereits die Adventskalender, die anderen holen die Ausstechformen hervor. Habt ihr schon Eure Lieblingsrezepte rausgesucht? Nüsse und Rosinen, Zimt und Nelken sowie weitere Backzutaten findet ihr in unserer ...

... Weihnachtsbäckerei

KI generiert: Eine Reihe von Voelkel-Säften mit verschiedenen Geschmacksrichtungen vor einem Hintergrund aus Früchten.

Warum am Ende für alle mehr drin ist...

Habt ihr es schon gemerkt? Die Säfte und Fruchtnektare von Voelkel kommen im neuen Gewand daher. Wir finden sie sogar ziemlich stylisch, die neuen 0,5l-Flaschen mit Frische-Plopp beim aufmachen. Uns haben aber auch bereits ein paar Rückmeldungen erreicht à la "Huch, ist das jetzt wieder eine Mogelpackung mit gleichem Preis, aber kleinerem Inhalt?". Das ist es natürlich nicht und deswegen geben wir transparent weiter, warum Voelkel sich ganz bewusst zu diesem Schritt entschieden hat. Und zwar im...

Blogbeitrag "Fair Kalkuliert"

Übrigens: die Halbliterflaschen sind Pfandflaschen, also gerne wieder zurück an uns 🙂.

Wen wir vermissen...

Ob grün, rot oder grau oder mit Isolier-Einsatz - unsere Kisten sind das A und O, damit wir Frisches und Feines gut verpackt zu euch bringen können. Gerade werden die aber knapp bei uns, schaut doch bitte mal nach, ob ihr in Keller und Garage noch was stehen habt und stellt sie dann gerne bereit, damit sie wieder in den Heimathafen kommen können. Ihr findet bestimmt einen anderen Platz für Werkzeug, Kinderspielzeug oder gar Brennholz 😉

KI generiert: Grüne Plastikkisten auf einem Förderband, mit Papiertüten bedeckt. Labels: "A-311", "A-348".

KI generiert: Bild mit vier Käsesorten: Bernsteinkäse, Bio Altbierkäse, Coburger Brietorte. Text: "Käse der Woche".

Käsekästchen

Käse UNO: Bernsteinkäse über Vallée Verté, aus Dänemark
Die Milch für diesen Käse wird in Nordwestjütland hergestellt. Gewidmet wurde er ‘Bernstein-Aage’ – dem ersten Umweltaktivisten Dänemarks. Der Käse wird ca. 14 Wochen gereift und weist eine feste Konsistenz auf, ohne dabei zu trocken zu sein, und der Geschmack ist mild aber vollmundig.

Käsekiste Uno im Shop

Ergänzung zum DUO: Coburger Brietorte von den Milchwerken Oberfranken
Der Coburger Bio-Brie 60% ist ein cremiger Weichkäse mit weißem Edelschimmel, hergestellt aus Bioland-Milch und in der Torte gereift. Durch den natürlichen Reifeprozess ist der Käse laktosefrei.

Käsekiste Duo im Shop

So wird das TRIO komplett: Münsterländer Altbierkäse von Söbbeke
Franz Rogge, der Großvater von Paul Söbbeke, fuhr seinerzeit einmal im Monat zur amtlichen Käseprüfung nach Münster. Nachdem das Geschäftliche erledigt war, freuten sich alle auf den abendlichen Abschluß in der berühmten Altbierkneipe Pinkus Müller. Dort saßen Franz Rogge und seine Molkereikollegen bei einem Glas Altbier zusammen, fachsimpelten über neue Rezepte und verzehrten den geprüften Käse. Das war die Geburtsstunde des Münsterländer Altbierkäse. Und siehe da, Käse und Bier harmonieren vorzüglich.

Ein sehr aromatischer Schnittkäse, bei dem Zwiebeln den Geschmack abrunden. Während seiner Reifezeit wird er mit Rotkulturen und dem Altbier der münsteraner Brauerei Pinkus Müller affiniert.

Käsekiste Trio im Shop