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Liebe Biokistlers,
neulich in Spanien haben wir Steinobst und Beerenfrüchte besucht. Also eine Erzeuger-Entdeckerreise zusammen mit unserem Großhändler Grell Naturkost und seinem Partner Naturkost Schramm gemacht. Es war sommer-warm, es gab kleine Abenteuer inclusive und welche Menschen stecken hinter den Produkten wie Heidelbeeren, Pfirsichen oder Maracujas? Wissen, wo's herkommt - das ist uns ein Herzensanliegen, auch wenn es von weiter weg ist. Wie wichtig das ist, haben wir auf dieser Reise wieder einmal festgestellt, deswegen heißt unser Blogbeitrag dazu auch ...
Wir haben vier Betriebe besucht, heute laden wir euch zu zwei Betrieben ein, nächste Woche folgen die beiden anderen.
Pfingstmontag - Besonderheiten
Jetzt ist aber erstmal der letzte Feiertag für die nächsten Monate!
Der Pfingstmontag ist ganz unkompliziert und rutscht auf den Dienstag 10. Juni 25 und das wars. Bestellschluss Samstag 7. Juni 25, 8 Uhr bleibt, Bäcker ist die Vollkornbäckerei Rasche und Apenburg macht am Dienstag noch Pause.
Wir wünschen euch erholsame Pfingsttage und habt es schön!
Grünlandfest am 21. Juni 2025
Wir freuen uns darauf mit euch zu feiern! Am Samstag, 21.06. ab 11 Uhr geht's los, es erwartet euch ein buntes Markttreiben und ein vielfältiges Programm für Groß, Klein und alle dazwischen.
Hier verraten wir euch schon die ersten Aussteller und Tageshighlights...
Käsekästchen
Käse UNO: Uriger Gute Laune Käse von Wiggensbach
Nur beste Heumilch wird für diesen cremigen Käse verwendet. Nach 6 Wochen Reife im Ziegelgewölbekeller werden die Käse mit den würzigen Kräutern affiniert, dabei geht der Kräutermantel eine feste Verbindung zum Käse ein und das Aroma verteilt sich optimal im Käselaib.
Ergänzung zum DUO: Coburger Brietorte von Milchwerke Oberfranken
Der Coburger Bio-Brie 60% ist ein cremiger Weichkäse mit weißem Edelschimmel, hergestellt aus Bioland-Milch und in der Torte gereift. Durch den natürlichen Reifeprozess ist der Käse laktosefrei.
So wird das TRIO komplett: Bergblumenkäse von Andechser
Der besondere Genuss für Käseliebhaber. Den blumig-würzigen Geschmack und den vollmundigen Käseschmelz erhält der ANDECHSER NATUR Bio-Alpenblumenkäse mit 50% Fett durch die Pflege mit Rotkulturen und einer Alpenblumenmischung während der Reifezeit.
Ökokisten-Rezept Juni:
Saisonales Gemüse neu gegrillt
Dürfen wir vorstellen? Die neuen Stars auf dem Rost: Blumenkohl, Kohlrabi, Radieschen und Karotten sorgen für saisonale Abwechslung auf dem Grill. Dazu gibt es einen erfrischenden Zero-Waste-Dip!
Ihr habt Lust auf noch mehr neue und abwechslungsreiche Gerichte mit frischen Zutaten?
Habt ein gutes Wochenende und eine schöne nächste Woche
wünschen die Grünländer und Anita Berger
