Warenkorbvorschau
Bis zum änderbar!
Deine Kiste ist auf dem Weg zu dir.
Schau dir hier den Sendungsstatus an.
Liebe Biokistlers,
unser diesjähriger Start für den Messebesuch der BIOFACH in Nürnberg hätte nicht besser sein können: Die Fachzeitschrift BIOwelt verlieh uns den BIOwelt Award 2026 – für 25 Jahre Bio mit Haltung, Herz und Innovationsgeist.
Gewürdigt wurde unser ganzheitliches Konzept aus Bioladen, Biokisten-Lieferservice und Bistro. Gefallen hat der Jury, dass wir regional verwurzelt sind, Digitalisierung dabei nicht aus den Augen verlieren und konsequent klimabewusst sind. Am Vorabend des Messestarts fand die Preisverleihung im Hotel Schindlershof statt, wir waren in bester Gesellschaft mit tollen Biopionieren und -akteuren.
Davon erzählen wir aber noch mehr und natürlich verraten wir dabei auch, welche Neuheiten auf der Messe uns begeistert haben und was demnächst unbedingt ins Regal muss! Darauf könnt ihr euch schon mal freuen!
Ciao, Valentin! Hey, Basenfasten!
Traditionell beginnt die Fastenzeit am Aschermittwoch, also kommende Woche und geht über fast 50 Tage. Puh! Das passt nicht in jedes Leben.
Du willst Körper und Seele trotzdem etwas Gutes tun? Dann empfehlen wir Basenfasten! Wie das alltagstauglich aussehen kann, liest du in unserem Blogartikel. Auf jeden Fall spielen frisches Gemüse und Obst, Trockenfrüchte und Nüsse eine große Rolle – und das lieben wir!
Gute Pasta. Basta!
Ihr liebt gute Pasta? Wartet, bis ihr die von San Vicario probiert habt!
Dazu habt ihr am Donnerstag, dem 26.02. Gelegenheit. Wir laden euch ein, in unserem Bistro einen Vergleich von "normalen" Nudeln und der handgemachten Pasta aus Bronzeformen zu wagen. Leckere Tomatensugos, hochwertiges Olivenöl und charakterstarke Weine erwarten euch.
Aber: Nur mit Anmeldung! Tickets bekommt ihr direkt bei uns im Laden oder im Shop und alle Infos haben wir in einem Blogbeitrag zusammengestellt.
Käsekästchen – Käse der Woche
Käse UNO: Kesselmeister Raclettekäse von der Gläsernen Molkerei
Dieser Bio-Raclettekäse aus Bioland-Weidemilch ist steht für ausgewogenen Genuss und echtes Handwerk. Traditionell im Kupferkessel hergestellt, reift er rund drei Monate auf Fichtenholz. Regelmäßig mit Salzlake gepflegt, entwickelt er eine natürliche Rinde und einen reinen, aromatischen, angenehm kräftigen Geschmack. Beim Schmelzen zeigt er sich wunderbar cremig. Perfekt für gemütliche Raclette-Abende!
Ergänzung zum DUO: Allgäuer Wieserbrie von ÖMA
Weichkäse-Genuss aus DER Westallgäuer Weichkäse-Schmiede. Der Wieserbrie wird aus ausgesuchter und tagesfrischer Bioland-Heumilch in handwerklicher Kleinproduktion hergestellt. Außer Milchsäurekulturen, Lab und Salz wird der Milch nichts zugesetzt. Der ÖMA Allgäuer Wieserbrie überzeugt durch sein feines Aroma.
So wird das TRIO komplett: Hoodammer Supreme Trüffel über Vallée Vertee
Henri Willig übernahm 1974 mit seiner Frau Riet die Farm seiner Eltern, Jacobs Hoeve in Katwoude, Nord-Holland. Sie begannen in kleinem Rahmen mit der Käseherstellung. Über die Jahre ist die Produktion gewachsen, immer die Aspekte Nachhaltigkeit und ökologische Produktionsverfahren im Blick. Bei diesem Hartkäse verschmelzen zarte Textur und schmelzende Konsistenz zu einer perfekten Einheit. Der Trüffel sorgt für besondere Geschmacksakzente.
Ökokisten-Rezept im Februar
Dieser Ingwerkuchen ist herrlich saftig, fein süß und bekommt durch den frischen Ingwer eine warme, leicht pikante Note. Die cremige Joghurt- oder Sauerrahm-Schicht sorgt für eine zarte Textur und eine goldene Oberfläche mit feinem Zuckerknusper. Perfekt zum Nachmittagskaffee, hält sich lange frisch und schmeckt am nächsten Tag fast noch besser.
Noch mehr Rezepte für die Woche
Ihr habt Appetit auf noch mehr neue und abwechslungsreiche Gerichte mit frischen Zutaten?
Habt ein gutes Wochenende und eine schöne nächste Woche
wünschen die Grünländer und Marion Dunkert