Lebensmittel werden basisch, sauer oder neutral verstoffwechselt, das heißt bei der Verwertung im Körper entstehen entsprechende Abbauprodukte. Wissenschaftlich ist zwar umstritten, ob unsere teils sehr säurebildende Ernährung tatsächlich zu einer bedenklichen Übersäuerung führt. Es gibt jedoch Hinweise dafür, dass eine überwiegend säurebildende Ernährung den Körper auf Dauer belasten kann.

Die klassische Basenfasten-Kur sieht eine Woche Einstimmung und Vorbereitung, eine Woche intensives Basenfasten und eine Woche Ausklingen vor. Wer das durchhält und das Bedürfnis hat, sich daran zu halten, kann das natürlich durchziehen. Eine kürzere Zeitspanne, vielleicht auch nur einzelne Fastentage, können aber für den einen oder anderen auch schon das Richtige sein. 
Ziel ist es, ein Gespür zu entwickeln, was einen stärkt und wodurch man Vitalität gewinnt.

Reifes Obst, Trockenfrüchte , Gemüse querbeet, (Süß)Kartoffeln, Salat
Alles Gekeimte wie Sprossen und Buchweizen
Nüsse wie Mandeln, Walnüsse, Erdmandeln
Sesamsamen, Sonnenblumen- und Kürbiskerne
(Trocken)Kräuter, Gewürze, Natursalz in kleinen Mengen
Nuss-Muse aus Mandeln und Walnüssen
Lupinenmehl

Selbstgemachte Früchtesmoothies
Kräutertees
Wasser mit 1 TL Apfelessig oder dem Saft einer halben Zitrone

Getreide wie Dinkel, Kamut oder Gerste
Dinkel- und Kamutnudeln
Bulgur und Couscous aus Dinkel
Hafer und Haferflocken
Hirse und Vollkornreis
Hülsenfrüchte
Walnüsse, Mandeln und Erdmandeln 
Ölsaaten wie Leinsaat, Sesam, Hanfsaat, Sonnenblumen- und Kürbiskerne (gekeimte Saaten werden basisch)
Quinoa, Amaranth und Buchweizen
In kleinen Mengen auch Eier und Fisch
Tofu und Tempeh

Lupinenkaffee
Reis-, Hafer- und Sojadrinks (ohne Süßungsmittel)
Trinkschokolade aus Mandelmilch und Kakaopulver
 

Wir machen es kurz: eigentlich alles andere. 
Nämlich so etwas wie Wurst und Schinken
Alle tierischen Milchprodukte: Joghurt, Quark und so weiter
Alkohol, Softdrinks, Kaffee und Schwarztee
Alles mit Kohlensäure
Kuchen, Brötchen und Laugengebäck
Eis und alles mit Zucker