Zutaten: 

• 1 kg Orangen oder Blutorangen (z. B. Tarocco aus Sizilien)
• Saft einer Zitrone
• 500g Gelierzucker 2:1
• etwas Vanillepulver

Zubereitung:

• Bei zwei Orangen mit dem Zestenreißer schmale Schalenfäden abritzen. Das geht auch mit dem Sparschäler (dann in dünne Fäden schneiden).
   
• Alle Orangen mit dem Messer schälen, so dass das Weiße komplett ab ist.
• Die Orangen vorsichtig aus dem Topf nehmen, ausdampfen lassen, teilen, die Kerne entfernen und nun die Orangen komplett mit Schale pürieren.
   
• Orangen in kleine Stückchen schneiden, die Zesten und den Saft einer Zitrone dazu, mit Gelierzucker und Vanillepulver in einem Topf aufkochen.
   
• Ca. 3‐5 Min. sprudelnd kochen und in ausgekochte Schraubgläschen füllen. Umgedreht abkühlen lassen.