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Zitronenmelisse
Info
Botanisches:
Die Zitronenmelisse oder Melisse (Melissa officinalis) ist eine Pflanzenart aus der Gattung der Melissen (Melissa) innerhalb der Familie der Lippenblütler (Lamiaceae). Sie stammt aus dem
östlichen Mittelmeerraum.
Geschichtliches:
Die Zitronenmelisse wird schon seit über 2000 Jahren als Heilkraut verwendet und als Bienenweide angebaut. Durch Ausläuferbildung und Selbstaussaat hat sich die Pflanze schnell
verbreitet.
Verwendung:
Als Gewürzkraut in der Küche zu Salat, Getränken, Fischgerichten, Marmeladen und Saucen oder als Tee aufgebrüht.
Lagerung:
In feuchtes Küchenpapier eingewickelt hält sich die Zitronenmelisse einige Tage im Kühlschrank. Optional kann sie getrocknet werden.
Inhaltsstoffe:
Ätherische Öle, Bitterstoffe, Gykoside, Saponine, Thymol, Vitamin C
| Hersteller | Hersteller: Biolandhof Mammoißel Aram Quis |
| Kontrollstelle | DE-ÖKO-021 |
| Herkunft | Wendland |
| Inhalt | Stück |
| Qualität | DE-ÖKO-021 |
Herkunft
Hersteller: Biolandhof Mammoißel Aram Quis
Treckerfahren! Solange er denken kann, wollte Aram Quis Trecker fahren. Den Traum hat sich der gelernte Landwirt dann auch zehn Jahre lang gegönnt, ehe fest stand: Ich werde mein eigener Chef. Mittlerweile ist er das auf dem Biolandhof Mammoissel, der seit 1984 der Familie gehört. Schwester Martha kümmert sich um die Streuobstwiesen, Vater Uli schiebt jetzt die Radhacke und backt zweimal die Woche Brot. Er hat den Hof vor kurzem seinem Sohn übergeben. Verteilt übers Jahr hat Aram über hundert Kulturen auf den Feldern. Zu den rund acht Hektar Gemüseanbau kommen noch etwas Ackerbau und ein Dutzend Mutterschafe.