Weichkäse nach St. Nectaire

Nach dem Vorbild des französischen Käses St. Nectaire aus der Auvergne, reift der Käse auf Roggenstroh und erhält so eine ganz eigene Schimmelbildung. Er ist auch im Geschmack einzigartig, beeinflusst durch das Roggenstroh.

Zutaten:
Kuhmilch*, Milchsäurekultur, Kälberlab, Rotkultur, Meersalz
(*) Zutaten aus kontrolliert biologischem Anbau

ALLERGIEHINWEIS: Lactose.

Nährwerte & Analyseergebnisse bezogen auf 100 g

EnergiekJ/kcal 1378 KJ / 332Kcal
Fett 25 g
davon gesättigte Fettsäuren 17 g
Kohlenhydrate 1,1 g
davon Zucker <0,5 g
Eiweiß 21 g
Salz 0,5 g

Lagertemperatur 4 - 8 °C

Kontrollstelle DE-ÖKO-022