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Rucola Salat lose
3,59 € / 100g
Alter Preis: 3,59 € / 100g
, Verband: 
Bioland
, Kontrollstelle: DE-ÖKO-021
regional
, Herkunft: Wendland
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Info
Die Salatpflanze ist ein Kreuzblütengewächs und war im deutschsprachigen Raum ursprünglich als Rauke bekannt. Schon die Römer haben sie gegessen und schätzen sie als Aphrodisiakum.
Bei uns führte Rauke als Salat bis Ende des 20. Jahrhunderts eher ein Schattendasein. Erst der Trend zu internationaler und insbesondere mediterraner Küche machte ihn bekannt und allgemein
verfügbar. Der intensive Geschmack erinnert an Kresse und Walnüsse. Rucola wird auch als Würze zum Beispiel in Nudelgerichten, Risottos, Suppen, in Pesto und auf Pizzen verwendet.
Rucola hat einen sehr hohen Jodgehalt und enthält viel Beta-Carotin und Folsäure.
| Hersteller | Hersteller: Biolandhof Mammoißel Aram Quis |
| Verband | Bioland |
| Kontrollstelle | DE-ÖKO-021 |
| Herkunft | Wendland |
| Inhalt | 100g |
| Qualität | DE-ÖKO-021 |
Herkunft
Hersteller: Biolandhof Mammoißel Aram Quis
29487 Luckau Wendland
Biolandhof Mammoissel
Treckerfahren! Solange er denken kann, wollte Aram Quis Trecker fahren. Den Traum hat sich der gelernte Landwirt dann auch zehn Jahre lang gegönnt, ehe fest stand: Ich werde mein eigener Chef. Mittlerweile ist er das auf dem Biolandhof Mammoissel, der seit 1984 der Familie gehört. Schwester Martha kümmert sich um die Streuobstwiesen, Vater Uli schiebt jetzt die Radhacke und backt zweimal die Woche Brot. Er hat den Hof vor kurzem seinem Sohn übergeben. Verteilt übers Jahr hat Aram über hundert Kulturen auf den Feldern. Zu den rund acht Hektar Gemüseanbau kommen noch etwas Ackerbau und ein Dutzend Mutterschafe.