Rettich schwarz

Schwarzer Rettich, auch Winterrettich genannt, hat eine dicke, meist dunkelbraune bis fast schwarze Schale. Sein Inneres ist jedoch weiß, wie man es von einigen Rettichsorten kennt.

Fein gesraspelt ist der schwarze Rettich als Rohkost sehr beliebt. Mit Salz bestreut mildert sich seine Schärfe etwas. Der schwarze Rettich enthält viel Vitamin C, Senföle, Magnesium und Kalium. Die Senföle wirken antibakteriell und immun-stärkend.