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Pasta Foglia d'uliva tradizionali mit Spinatpulver 250g
Info
| Hersteller | Hersteller: San Vicario |
| Verband | 100% Bioanbau |
| Kontrollstelle | IT-BIO-006 |
| Herkunft | Italien |
| Inhalt | 250 g |
| Qualität | IT-BIO-006 |
Zutatenliste
Zutaten:
HARTWEIZENGRIES*, Quellwasser, Spinatpulver
enthält folgende allergene Zutaten: Gluten
Allergie Info
Wir bemühen uns stets um exakte Angaben, aber gelegentlich passieren Fehler. Bitte kontrolliere ggf. die Angaben auf dem Etikett des Produktes. Sollten unsere Angaben fehlerhaft sein, werden wir den Artikel natürlich zurück nehmen!
- enthält Gluten
- enthält Weizen
| Energie kJ / kcal | Fett | davon gesättigte Fettsäuren | Kohlenhydrate | davon Zucker | Eiweiß | Salz |
| 354 kcal | 1,3 g | 0,6 g | 73,4 g | 2,0 g | 11,2 g | 0,01 g |
San Vicario FOGLIO DI OLIVO Pasta tradizionali
Eine handwerklich, traditionell hergestellte Pasta Olivenblattform mit Spinatpulver gefärbt. Nur geformt, nicht gepresst.
Marke:
San Vicario
Herkunft:
Italien (IT)
Ursprungsländer der Hauptzutaten:
Italien
Qualität:
EU Bio-Logo, Italienische Landwirtschaft
Kontrollstelle:
IT-BIO-006 | ICEA
Inhalt:
250 g
Allgemeine Hinweise:
Eine handwerklich, traditionell hergestellte Pasta in Form des Olivenblattes. Die FOGLIA DI OLIVO werden nur geformt, aber nicht gepresst. Es wirken kein Druck und keine hohe Temperatur auf den Teig ein. Bester Hartweizen aus regionalem, italienischen Anbau und Quellwasser sind neben dem färbenden Spinatpulver die einzigen Zutaten. Aufgrund der guten Rohwarenqualität hat die Pasta einen charakteristischen Eigengeschmack. Die Zutaten werden mit dem Knethaken in einer Teigschüssel vermengt, in einer Maschine zu Schlangen geformt und dort von den Schlangen kleine Stückchen abgeschnitten. Diese kommen auf ein Laufband über dem Bronzeschablonen für die Formung der Nudel sorgen. Deshalb sind die San Vicario Ciactelli Pasta tradizionali nur geformt, und nicht gepresst. Sie werden also nicht wie bei industrieller Nudelherstellung hohem Druck und hohen Temperaturen ausgesetzt. Vielmehr geschieht alles so, als ob Sie die Nudel selbst zuhause herstellen würden. Wichtig ist, dass die Pasta nach der Formung pasteurisiert wird, und dann bei rund 38°C für 16 Stunden trocknet. Diese langsame Trocknung macht einen wesentlichen Unterschied. Denn die Eiweisse in der Nudel können sich nun langsam verzahnen und so eine stabile, bissfeste Pasta bilden. Bei industrieller Herstellung bleibt für die Trocknung der Nudel nur rund 100 Minuten Zeit. Deshalb trocknen diese oft bei sehr hoher Temperatur (bis zu 100°C). Entsprechend gering ist der Eigengeschmack der industriellen Pasta, da der schöne Hartweizenduft schlicht "vertoastet" wird.
Zutaten:
HARTWEIZENGRIES*, Quellwasser, Spinatpulver
enthält folgende allergene Zutaten: Gluten
Verwendung:
Diese San Vicario Pasta tradizionale stammt aus handwerklicher Erzeugung und wird nur geformt, aber nicht erhitzt und nicht mit hohem Druck behandelt, wie bei industriellen Nudeln üblich. Deshalb ist diese Pasta dick, voluminös und stabil beim Kochen. Verwenden Sie pro 100g Pasta 1 l Wasser. Kochen Sie das Wasser. Wenn es kocht, reichlich Salz dazugeben. Dann die Pasta im sprudelnden Salzwasser ohne Deckel kochen. Dabei muss die Pasta vom sprudelnden Strom des heißen Wassers im Topf mitgerissen werden. Bitte geben Sie k e i n Öl ins Kochwasser. Prüfen Sie nach ca. 10 Minuten die Konsistenz der Pasta und stellen Sie dann die Kochdauer auf die gewünschte Pastakonsistenz ein. Für "al dente" kochen Sie weniger lang, für durchgekochte Pasta 2 - 3 Minuten länger. Wenn die gewünschte Konsistenz erreicht ist, gießen Sie das Kochwasser ab. Die Pasta in eine Schüssel geben und zusammen mit den Zutaten heiß servieren. Geben Sie San Vicario Olivenöl nativ extra über Ihre Pasta. Der fruchtige Duft, der aus der Schüssel aufsteigt, wird Sie begeistern. Aufgrund der hochwertigen Hartweizenqualität haben diese Nudeln einen charakteristischen Eigengeschmack.
Lagerhinweis:
Wenn Sie die San Vicario FOGLIE DI OLIVO gekocht haben und für einen Pastasalat verwenden wollen, geben Sie direkt nach dem Kochen die Pasta abgetropft in eine Schüssel und lassen sie sie etwas erkalten. Dann San Vicario Olivenöl nativ extra über die Pasta geben und umrühren, damit das Olivenöl die gesamte Pasta erreicht. Nun können Sie die Pasta für 1 - 2 Tage im Kühlschrank aufbewahren, am besten mit einem Teller abgedeckt. Es bildet sich dann in der Pasta durch das Abkühlen sogenannte "resistente" Stärke, die wir nicht mehr verdauen können. Daher kommt sie unserem Mikrobiom im Darm zugute und erzeugt dort ein Umfeld, in dem die guten Darmbakterien sehr gut leben können. Daher leisten Pastasalate für unsere Gesundheit einen wirklich guten Beitrag.
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Warengruppenspezifische Angaben
Qualität
Gesetzliche Angaben
Nährwerte & Analyseergebnisse bezogen auf 100 g
Allergiehinweise
Weitere Eigenschaften
Maße und Gewichte der VE (VerbrauchsEinheit / Stück)
Angaben zur VE (VerbrauchsEinheit / Einzel)
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Herkunft
Hersteller: San Vicario
Seit mehr als 25 Jahren sind San Vicario Feinkostspezialitäten auf dem deutschen Biomarkt vertreten. Die Marke San Vicario zeichnet sich durch handwerkliche und traditionelle Fertigung in kleinen und mittleren Manufakturen aus. Uns ist wichtig, dass wir nur beste Qualität der Rohstoffe verarbeiten. Deshalb sind unsere Rezepturen einfach und die Zutatenlisten kurz. Denn gute Zutaten brauchen keine unnötigen Zusätze. San Vicario Feinkost wird gemacht, so, wie zuhause bei den Mammas und Nonnas in Süditalien gekocht wird. Durch die Fertigung in vorwiegend kleinen Familienbetrieben sorgen wir für Arbeitsplätze in einer der ärmsten Regionen Europas. Hier sollen Lebensmittel nicht nur angebaut, sondern auch direkt verarbeitet werden. So bleibt die Wertschöpfung in der Region und schafft Arbeitsplätze und Einkommen. Wenn möglich, arbeiten wir mit Manufakturen zusammen, die ihre Rohstoffe selbst anbauen. Das klappt nicht immer, doch es ist ein besonders Ziel von San Vicario, dass die Wege zwischen Anbau und Fertigstellung eines Lebensmittels möglichst kurz und damit CO2-sparend sind. Die italienischen Delikatessen von San Vicario zeichnen sich durch ihren intensiven Geschmack aus. Sie zeigen, was möglich ist, wenn man nur beste Rohwaren verarbeitet. Es braucht dazu allerdings viel und kostenintensive Handarbeit. Wir wollen auch die Rohwaren möglichst lokal oder regional erzeugen. Und es muss auf jeden Fall "italienische Rohware" sein. Sollte ein Hauptrohstoff wegen Ernteproblemen nicht aus Italien verfügbar sein, gibt es dieses Produkt eben nicht. Einkäufe aus Drittländern nehmen wir nur in sehr begrenztem Maße vor, wo es eben nicht anders geht. Die Philosophie "Frische - Handwerk - Tradition" steht für beste Genussqualität. Erleben Sie mit den feinen Spezialitäten von San Vicario, wie Süditalien schmeckt: köstlich einfach, ehrlich und wirklich aromatisch.
Mediterraneo Feinkost GmbH & Co.KG
D 61348 Bad Homburg vor der Höhe
"Genießen wie bei italienischen Freunden". Genuss auf wirklich italienische Art findet sich oft zuhause, wenn Mamas und Nonnas in der Küche nach alter Tradition Gerichte zaubern, die durch ihre einmalige Würze, ihren Geschmack und ihre Originalität Geborgenheit und Gastfreundschaft vermitteln.
Mit den Feinkostspezialitäten von Masseria San Vicario erleben Sie dieses Genießen wie bei italienischen Freunde täglich neu. Denn San Vicario ist dem Originalen, dem Traditionelle, den besten Zutaten aufs Engste verbunden. Wir wollen mit San Vicario regionaltypische Esskultur aus Süditalien vermitteln. Wir wollen charakteristische Lebensmittel aus Italien für Genießer der mediterranen Lebensart bereiten. Keine Mainstreamprodukte, kein Einheitsgschmack. San Vicario sind daher immer erkennbar, regionaltypisch, handwerklich und traditionell.
Dazu gehört sorgfältiger biologischer Anbau, die Verwendung ausschließlich bester Zutaten und Rohwaren. Aber auch eine schonende und qualitätsbewahrende Verarbeitung in kleinen, handwerklich-traditionellen Betrieben. Dort eben, wo man sich noch den Respekt vor den Rohwaren und dem fertigen Lebensmittel hat. Daraus ergibt sich ein Zusammenspiel von Anbau und Verarbeitung, das vielfach direkt in der Region Arbeitsplätze schafft. Damit schaffen wir Arbeit in Regionen, die stark landwirtschaftlich geprägt sind.
Kennzeichnend für San Vicario Feinkostprodukte ist, dass nur heimische, autochtone Rohware aus Italien verwendet wird, dass nur beste Rohwarenqualitäten zum Einsatz kommen, und dass in kleinen, spezialisierten und handwerklich arbeitenden Familienbetrieben einzigartige Qualitäten erzeugt werden. Da wo allerdings zur Erzielung bester Produktqualitäten modernste Technik erforderlich ist, setzen wir diese konsequent ein.
Wir arbeiten seit Jahrzehnten mit unseren Lieferanten auf partnerschaftlicher Basis zusammen, und bemühen uns, wo möglich, in der Region soziale Verantwortung durch Integration von benachteiligten Menschen in den Produktionsprozess zu übernehmen.