Frisee-Salat

In einem bunten Salat ist der Frisée ein Hingucker. Die krausen, würzigen Blätter werden gerne mit Feld- oder Romana-Salat und Rucola, Möhren, Chicorée oder Rote Bete kombiniert. Aber auch Früchte wie Apfel, Birne und Orange sowie Ziegenkäse und karamellisierte Nüsse können schmackhafte Begleiter sein.

Wie fast jedes Gemüse ist der Frisée-Salat kalorienarm und reich an wertvollen Inhaltsstoffen wie Beta-Carotin, B-Vitaminen und Vitamin C sowie Mineralstoffen wie Kalzium und Kalium. Die enthaltenen Bitterstoffe wirken appetitanregend und bringen die Verdauung in Schwung.