Hermsmeyers Metzgerei regional

Hermsmeyers ist ein Familienbetrieb mit Tradition im Westen der Altmark. Seit mehr als 25 Jahren kennt man seine ökologische Landwirtschaft mit Fleischvermarktung. Geburt, Aufzucht, Schlachtung und Herstellung, alles in der Hand von Jürgen Meyer-Roschau und seinen drei Söhnen Willem und Carl (Metzgerei) und Fritz (Landwirtschaft).
Tier- und Naturschutz werden großgeschrieben. Die Angus-Galloway-Rinder leben in ganzjähriger extensiver Weidehaltung nahezu ausschließlich im Biosphärenreservat Drömling. Es wird im Herkunftsbetrieb in der natürlichen und gewohnten Umgebung der Tiere geschlachtet und der Stress des Verladens und der Lebendtiertransporte wird vermieden.
Eine erstklassige und teilstückgerechte Zerlegung ist selbstverständlich. Traditionelle Rezepturen und moderne Entwicklungen, die ausschließliche Verwendung von Rohgewürzen und keinerlei Fertigmischungen zeichnen Hermsmeyers aus.