Warenkorbvorschau
Deine Bestellung zum
Bis zum änderbar!
Bis zum änderbar!
Scheinbar gab es ein Problem beim Laden der Liefertermine.
Bitte Lieferdatum auswählen
Es befinden sich Artikel mit Alkohol im Warenkorb. Die Lieferung darf nicht an Minderjährige erfolgen. Unser Fahrer wird dies bei der Auslieferung überprüfen.
Achtung: Du hast noch offene Änderungen in deinem Warenkorb. Vergiss nicht, deine Änderungen abzusenden! 🥕
Deine Kiste ist auf dem Weg zu dir.
Schau dir hier den Sendungsstatus an.
Willkommen
Ostern: Was hinter Eiern, Hasen und Feuer steckt
Wo kommen sie eigentlich her, die Oster-Rituale, die wir so selbstverständlich leben und weitergeben. Der Hase, der Eier versteckt. Das traditionelle Osterfeuer. Und warum sind die Eier eigentlich bunt?
Ostern als Neubeginn
Die lange Tradition des Osterfestes geht mehr als 2000 Jahre zurück: Ostern fällt immer auf den ersten Sonntag nach dem ersten Vollmond im Frühling. Das klingt nicht sehr christlich? Ist es auch im Ursprung gar nicht! Zum einen gab es zum Frühling schon viel früher ähnliche Rituale. Zum anderen platziert die Bibel die Kreuzigung und Wiederauferstehung Jesu (um den geht’s beim christlichen Ostern nämlich eigentlich!) um das jüdische Pessach-Fest. Dieses wiederum orientiert sich am Mondzyklus. Ihr seht: auch damals konnte man die Dinge schon möglichst kompliziert machen ;-)
Eier färben
Fangen wir bei den Eiern an. Das Ei gilt seit Jahrhunderten als Symbol für Leben und Neubeginn. Wenn die Natur wieder austreibt, fangen auch die Hühner wieder an zu legen. Aber: Früher durfte während der Fastenzeit nichts tierisches gegessen werden. Den Hühnern war das freilich wurscht. Die haben einfach weitergelegt. Also wurden die Eier gekocht, um sie haltbar zu machen, und eingefärbt, um sie von frischen Eiern zu unterscheiden. Ostern war dann der große Moment: endlich durfte alles aufgegessen werden. Im Grunde war das Eierfärben also eine sehr pragmatische Lösung für ein Lagerproblem.
Unsere Eier kommen übrigens aus der Altmark vom Biolandhof Wiersdorf!
Ostereier suchen
Warum die Eier bunt sind, wissen wir jetzt. Aber warum verstecken wir sie? Der Brauch ist schon rund 400 Jahre alt: Familien begannen, die Eier für ihre Kinder zu verstecken. Die haben sich gefreut, sie wiederzufinden und die Erwachsenen hatten Freude, beim Suchen zuzuschauen. Daran hat sich nicht viel geändert und so verbindet sich Bewegung, Natur und ein kleines Erfolgserlebnis – heute wie damals. Allerdings packen wir heute in unsere Osternester nicht nur Eier...
Die Sache mit dem Hasen
Der Osterhase. Das wirkt nun wirklich schräg. Ein Tier, das keine Eier legt. Auch hier zeigt sich die Verbindung zu den viel älteren Wurzeln des Osterfests: Hasen gelten seit langem als Symbol für Fruchtbarkeit – sie sind im Frühling besonders aktiv und sichtbar. Irgendwann wurde daraus die Vorstellung, dass der Hase die Eier bringt. Warum genau er und nicht ein Huhn, bleibt ein Rätsel. Aber der Hase hat sich durchgesetzt. Vermutlich auch, weil er auf Postkarten einfach besser aussieht.
Essen, essen, essen!
Ein weiteres Symbol: das Osterlamm, entweder als Gericht oder als Kuchen in Lammform, steht im christlichen Kontext für Reinheit und Neubeginn. Früher waren Schafe ein wertvolles und gleichzeitig alltägliches Gut: sie lieferten Milch, Wolle und Fleisch. Und auch Jesus wurde als "Lamm Gottes” bezeichnet, der sich für andere opfert. So hat sich das eine mit dem anderen verwoben.
Überhaupt spielt das gemeinsame Essen an Ostern eine große Rolle. Nach dem Winter, wenn die Vorräte knapp wurden, war der Frühling die Zeit, in der wieder frische Lebensmittel verfügbar waren. Ostern markierte also nicht nur ein religiöses Fest, sondern auch eine Art kulinarischen Neustart. Heute ist das weniger offensichtlich, weil alles jederzeit verfügbar ist. Das gemeinsame Essen ist geblieben, der saisonale Bezug eher im Hintergrund.
...oder ihr lasst euch für den Osterschmaus durch unsere Kochkisten inspirieren:
Zarter Hefezopf
Schwierigkeit: mittel
8 Zutaten
Eiersalat mit griechischem Joghurt, Karotte und Schnittlauch
Schwierigkeit: einfach
10 Zutaten
Bärlauch-Brot
Schwierigkeit: einfach
9 Zutaten
Scones & Lemon Curd
Schwierigkeit: einfach
12 Zutaten
Möhrenkuchen
Schwierigkeit: mittel
14 Zutaten
Bärlauch-Frittata
Schwierigkeit: einfach
9 Zutaten
Eier in Senfsahne
Schwierigkeit: einfach
11 Zutaten
Gemüse Muffins mit Möhren-Ingwer Butter
Schwierigkeit: einfach
18 Zutaten
Osterlamm
Schwierigkeit: einfach
11 Zutaten
Bärlauch-Ravioli
Schwierigkeit: mittel
12 Zutaten
Apfelstreusel mit Möhrenteig
Schwierigkeit: einfach
10 Zutaten
Paprika-Möhren-Pie
Schwierigkeit: einfach
14 Zutaten
Kresse Pfannkuchen mit Dip
Schwierigkeit: einfach
9 Zutaten
Bärlauchbutter mit Radieschen-Grün
Schwierigkeit: einfach
7 Zutaten
Gnocchi mit Radieschenblätter-Pesto
Schwierigkeit: mittel
8 Zutaten
Osterfeuer
Das Osterfeuer gehört zu den ältesten Bräuchen rund um Ostern und hat seinen Ursprung vermutlich in vorchristlichen Frühlingsritualen. Es steht symbolisch für das Ende des Winters und den Beginn von Licht, Wärme und neuem Leben. Später wurde das Feuer auch in die christliche Tradition aufgenommen und als Zeichen für Auferstehung und Hoffnung gedeutet. Gleichzeitig war es immer ein Gemeinschaftsereignis: Menschen kamen zusammen und begingen den Übergang vom dunklen Winter in die hellere Jahreszeit. Die Asche wurde später auf die Felder gebracht – als biologischer Dünger.
Frohe Ostern!
Die Rituale rund um Ostern sind also nicht zufällig entstanden. Viele haben mit früheren Lebensrealitäten zu tun – mit Jahreszeiten, mit Vorratshaltung, mit dem Bedürfnis, nach einem langen Winter wieder nach draußen zu gehen. Dass sie heute manchmal etwas absurd wirken, liegt vor allem daran, dass sich unser Alltag verändert hat.
Wir von Grünland wünschen euch schöne Ostertage – ganz gleich, ob mit oder ohne Rituale!