Bei uns gab es in dieser Woche einen Qualitätstest der besonderen Art: Landrat Steve Kanitz, Bürgermeister Olaf Meining und Sparkassen-Vorstandsvorsitzender Hans-Jürgen Behr haben uns einen Besuch abgestattet und es sich natürlich nicht nehmen lassen mit Felix zusammen in die Obst- und Gemüsepackstelle reinzuschnuppern.

Warum so hoher Besuch? Weil wir uns im letzen Jahr zu den glücklichen Gewinnern des altmärkischen Wirtschaftspreises zählen durften, kamen die drei Herren nun vorbei, um unser Unternehmen noch genauer kennenzulernen. Das hat uns natürlich gefreut, vor allem auch, weil die drei großen Spaß daran hatten gemeinsam mit den Packstellen-Kolleginnen die ein oder andere Biokiste mit leckerem Obst und Gemüse zu bestücken.

Abschließendes Fazit: Qualitätstest bestanden! ;-)

Käse UNO: Bernsteinkäse von Vallée Verté
Die Milch für diesen Käse wird in Nordwestjütland hergestellt. Gewidmet wurde er ‘Bernstein-Aage’ – dem ersten Umweltaktivisten Dänemarks. Der Käse wird ca. 14 Wochen gereift und weist eine feste Konsistenz auf, ohne dabei zu trocken zu sein, und der Geschmack ist mild aber vollmundig.

Ergänzung zum DUO: Edler Weißer Walnuss-Tortenbrie von ÖMA
Mit spektakulärem Blick auf den Bodensee entsteht in Vorarlberg bei der Familienkäserei Bantel die gelungene Liaison von feinem Weichkäse mit edlen Walnüssen. Erst weich und zart, dann hart und knackig und dann…Genuss pur!

Nicht nur herzhaft und super lecker...gesund ist es auch noch unser neues Monatsrezept. Es versteckt nämlich auf geschickte Weise jede Menge frischen Grünkohl in den Burger-Patties und mogelt euch so eine ordentliche Portion Grünzeug auf den Teller.

Ihr seid eigentlich keine Burger-Fans? Die Patties schmecken auch als einzeln Bratlinge und Beilage zu Salat, Pasta oder pur als herzhafter Snack ganz hervorragend.

Wir haben eine Schwäche für fast vergessene Gemüsesorten und möchten deswegen heute eine Lanze für die Schwarzwurzel als saisonales Wintergemüse brechen.

Was steckt drin im sogenannten Winterspargel?
Die Schwarzwurzel ist reich an Mineralien wie Kalium, Calcium, Phosphor, Magnesium, Eisen, Zink, Mangan und Kupfer. Außerdem enthält die Wurzel Vitamine, Bitterstoffe und Asparagin, das für den leichten Spargelgeschmack verantwortlich ist.  Sie ist für Blutbildung, Knochenaufbau und das Herz sehr wertvoll.

Alles gute Gründe, warum die Schwarzwurzel es verdient, wieder entdeckt zu werden. Mit diesen Rezepten feiert das "alte" Gemüse ein gebührendes Comeback...