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Raureif auf Hagebuttenzweig

Liebe Biokistlers und Grünlandfans,

... Love is all you need. Ein Ohrwurm, der uns sofort einfällt , wenn wir an den Valentinstag nächsten Dienstag denken. Der "Tag der Liebenden" wird gerne mit Fruchtbarkeitsritualen und Blumen für den Partner gefeiert. Also für die Fruchtbarkeitsrituale sind wir nicht zuständig, aber als echte Grünzeugspezialisten empfehlen wir alternativ Blumenkohl, Flowersprouts oder Rosenkohl.... 

Vielleicht mal für den Liebsten oder die Liebste statt Blumen außer der Reihe den Kochlöffel schwingen?

BIOFACH-Messe in Nürnberg

Felix und Anita sind dann mal weg nächste Woche, die Weltleitmesse zum Thema Bio ruft! 

Was gibts Neues, Kontakte pflegen, Vorträge besuchen, neue Start-Ups und Hersteller kennenlernen. 

Mal schauen, was wir so mitbringen, wir freuen uns schon.

Bildausschnitt Logo BIOFACH-Messe in Nürnberg 2023

Und vorher? 

Dürfen wir einen Kurzurlaub machen, unsere Teams halten uns die Tage den Rücken frei! 

Danke, liebe Kollegens!

Logobild TUT GUT!-Aktion

TUT GUT! in der nächsten Woche

Aus unserer TUT GUT! - Aktion im Februar: 
Lammsbräu Alkoholfrei

Mehr zum Schwerpunktthema 100% Bio im Februar findet ihr hier. 

Warum wir Lammsbräu als Produzenten haben und was das Gute am alkoholfreien Bier von ihnen ist, erzählen wir euch hier.

Produktbild TUT GUT Lammsbräu Alkoholfrei

Post vom Acker

Ackerbild Mangold im Sonnenaufgang

Von umme Ecke in eure Kiste

Die letzten Tage waren ausgesprochen winterlich, wenn man Petrus glauben darf, kommen aber bald lauere Lüftchen zu uns. Finden wir richtig gut, wir warten nämlich z.B. auf regionalen Porree, dem Frost zwar nichts anhaben kann, der aber nur frostfrei geerntet werden kann, wie so manches Wintergemüse.

Für die nächste Woche hat Dirk, unser Grünzeugspezialist,  Kartoffeln Belana vom Demeterhof Röder und Chinakohl von Aram aus Mammoißel als regionale Planungsgrundlage für alle unsere Biokisten ausgesucht. Das wird natürlich noch mit weiteren Komponenten ergänzt. Für die Regionalkiste z.B. wandern noch Kohlrabi Superschmelz, Rote Bete oder Steckrübe mit hinein.

Kartoffeln

Die Kartoffel Belana

- Kochtyp: festkochend
- feiner, intensiver Geschmack
- runde, ovale Form
- Fleisch gelb bis tief gelb
- vielseitig verwendbar
- gute Lagerfähigkeit
- Vitamin B und C enthalten, daneben 15 verschiedene Mineral- 
stoffe und Spurenelemente

Chinakohl

Der Chinakohl

- powert aufgrund der enthaltenen Senföle das Immunsystem
- prima auch als Salat geeignet
- eher kurz bissfest dünsten
- obwohl Kohl, leicht verdaulich mit knackigen und doch zarten Blättern und geringem Strunk
- enthält Vitamin C, B und E

Rezept Kartoffel-Gratin mit Pastinaken von Schrot & Korn

Rezept Chinakohl-Gemüsepfanne mit Sojasprossen von Schrot & Korn

Grünland Ackergesprächsrunde mit Benjamin und Philipp von Brummelkamp

Felix - Benjamin - Dirk - Philipp

Ackergespräche

Über die Jahre ist das schön gewachsen mit Hof Brummelkamp und die Woche waren Philipp und Benjamin mit der Anbauplanung im Gepäck bei uns. Steckrübe und Grünkohl machen sie dieses Jahr nicht mehr. 

Dafür wollen sie aber wieder MELONE! versuchen. Wir sind dabei!

Grünland Ackergespräche Philipp von Brummelkamp erklärt Anbauplan

Die Brummelkamper sind ja breit aufgestellt und machen von Salaten bis Wurzelgemüses alles, was im Freiland geht, ein Gewächshaus haben sie nicht. Wir freuen uns auf Zuckermais und neu bei ihnen im Programm werden Rucola, Wurzelpetersilie und Pak Choy sein.

Alles Gute für euch, herzliche Grüße
von den Grünländern und Anita 

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Anita Berger