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Hausboote am Uferrand eines Sees in Abenddämmerung

Liebe Biokistlers und Grünlandfans,

eine gute Freundin sagte einmal, dass wir Menschen uns am Wasser wohl so wohl fühlen würden, da wir selbst zu 50 bis 60% aus Wasser bestehen. Wahrscheinlich gibt es da sowas wie einen Wassermagneten ;-) 

Also bei uns wirkt der jedenfalls fast immer und so werden wir (Felix und Anita) uns in den nächsten zwei Wochen zum Urlauben in Richtung Wasser bewegen. Gerne nur so untenrum, weil von oben hatte es die letzte Zeit ja ausreichlich.

Unser Newsletter lässt dann auch die Beine baumeln, wir hoffen, ihr freut euch dann schon auf Ende August, wenn er wieder da ist!

Schulanfang

Tafel mit Kreidezeichnung Kinder

Nicht mehr lange, dann ist Einschulungstag. Für Niedersachsen und Sachsen-Anhalt ist es am 19.8., für Brandenburg ist es eine Woche später, am 26.8.2023 soweit.. Wir sind sicher, dass schon einige Kinder ungeduldig darauf warten, endlich in die Schule zu dürfen. 
Und ihre Eltern vielleicht auch :-)

Falls ihr kurzentschlossen noch kleine, feine Dinge für die Schultüte braucht, haben wir für euch da was zusammengestellt. Naschen, Spielen, Lesen, vielleicht ist was dabei.

Wir wünschen allen neuen Schulkindern einen guten Start in den neuen Lebensabschnitt!

Käsekästchen und Preise

Vielleicht habt ihr unsere Käsekisten schon kennengelernt, Felix plant da jede Woche 1 Stück (Uno), 2 Stück (Duo) oder 3 Stück (Trio) leckere Käsesorten im Wechsel für euch ein. Nun hat es sich gezeigt, dass es mit den vor Jahren mal geplanten Kistenwerten nicht mehr gut gelingt, feine Sorten und ausreichende Mengen auszusuchen. Deswegen passen wir fürs Käsekisten-Abo ab der nächsten Woche die Werte auf ca. 6€ (Uno), 10€ (Duo) und 14€ (Trio) an. Der genaue Wert ergibt sich wie immer durchs Einwiegen.

Unser "Duo" sieht für die nächste Woche so aus:

Allgäuer Bärlauchkäse von Baldauf

Halber Käselaib vom Allgäuer Bärlauchkäse von Baldauf

Dieser Bärlauchkäse wird unter Verwendung von Heumilch hergestellt. Seinen würzigen Geschmack und unverwechselbaren Duft bekommt er vom Bärlauch oder auch wildem Knoblauch, wie ihn der Volksmund nennt, die feine Rotschmiererinde ist essbar.

Die Käserei Baldauf aus dem Allgäu stellen seit 1862 Käsespezialitäten  aus Heumilch her, inzwischen sogar klimaneutral in der neuen Sennerei in Goßholz. Heumilch ist in der Herstellung wesentlich aufwändiger, auf dem Speiseplan der Heumilchkuh stehen Gräser und Kräuter von Wiese und Weide, im Winter gibt es hofeigenes Heu, Silage wird nicht verfüttert.. 

Sommerbrie Gartentraum von ÖMA

Ein genussvoller Streifzug durch die Fülle eines sommerlichen Gartens! Eine fein-ausgewogenen Mischung aus Petersilie, Basilikum, Majoran, Liebstöckel, Zwiebeln, Schnittlauch, schwarzem Pfeffer und Karotten und dem wunderbar rahmigem Käseteig gibt dem Gartentraum sein unvergleichlich kräuterfrisches Aroma.

2 halbe Käselaibe Sommerbrie Gartentraum von ÖMA

Die Ökologischen Molkereien Allgäu (ÖMA) sind Hersteller und Händler ökologisch erzeugter Käse-Spezialitäten für den Naturkost-Fachhandel – eine Mischung aus Allgäuer Urgestein und modernem Handelsunternehmen. 

Ökokisten-Rezept August

Stück Zuccini-Pizza auf Keramikteller von Zutaten umgeben

Zucchini-Pizza

Knuspriger Boden und würziger Belag - so soll eine Pizza aussehen. Geht aber auch ohne Mehl, wenn die Zucchini nicht auf die Pizza kommen, sondern der Boden aus geriebenen Zucchini besteht!

Und das Tollste an diesem feinen Ökokistenrezept, alle wichtigen Zutaten könnt ihr mit einem Schlag in euren Einkaufskorb packen!

Wer nur das Rezept braucht:

TUT GUT! Produkt der nächsten Woche

Bohlsener Mühle

Du stehst auf Superfoods? Der Vital Keks von Bohlsener Mühle hat einen Heimvorteil, denn er wird mit regionalen Superfoods gebacken.

Und hat einen grünen Fußabdruck: pro Tüte werden nur 0,18 kg klimaschädliches CO2 erzeugt. Wegen der kurzen Wege seiner Inhaltsstoffe vom Feld zum Produkt, fallen auf den Transport lediglich 0,008 kg CO2 je Tüte an.

Produkt Vitalkeks von Bohlsener Mühle

Post vom Acker

Von umme Ecke in eure Kisten

Heute rücken wir zwei regionale Gemüse ins Rampenlicht, die Dirk auch immer wieder gerne mit in eure Kisten plant. Aus unserer Lieblingskundenzeitschrift Schrot & Korn gibt's jeweils ein Rezept dazu.

2 Porreestangen auf weißem Grund

Lauch/Porree
- reich an Vitamin C, Vitamin K und Folsäure, sowie an Kalium, Calcium, Magnesium und Eisen
- das enthaltene Senföl Allicin wirkt antibakteriell und antioxidativ
- Geschmack leicht scharf und würzig
- Lauch ist vielseitig in der Anwendung und ein guter Begleiter in vielen Gerichte

Rezept als PDF

Zucchini
- mildes nussiges Aroma
- leicht bekömmlich
- sollen entwässernd wirken, das Immunsystem stärken und den Darm anregen 
- enthält Vitamin A, B1, B2, B6, C und Folsäure, sowie Mineralstoffe und Spurenelemente, wie Kalium, Phosphor, Calcium, Eisen, Selen, Mangan und Zink

Rezept als PDF

Alles Gute für euch, herzliche Grüße
von den Grünländern und Anita 

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Anita Berger