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Liebe Biokistlers und Grünlandfans,

in der Hochblüte der Rhabarber-Saison wollen wir euch mal die Vielseitigkeit dieses - ja was ist es denn eigentlich, Gemüse? Obst? - präsentieren. Leider gibts Rhabarber-Hüte nur aus dem eigenen Garten, liefern können wir die kurzlebigen Schattenspender nicht :-) 

Nichts währt ewig, die Rhabarber-Saison ist kurz, deswegen hat unser Chefplaner Dirk das (Auflösung:) Gemüse! in viele Kisten mit eingeplant. Für euch zur Inspiration und ebenfalls Abteilung Vielseitigkeit gibts ein Kein-Kompott-Marmelade-Kuchen-Rezept:

Rhabarber-Linsen-Curry von Schrot & Korn

Morgen ist es soweit!
Grünlandfest am 3.6.2023
10 bis 17 Uhr

"Sommergenuss im Hinterhof"

Bei uns summt es wie im Bienenstock. Zusammenschrauben, festzurren, alles schön machen, wir Grünländer laufen auf Hochtouren ...

... und freuen uns auf Euch .-)

 Wer dabei ist und wen ihr alles kennenlernen könnt, findet ihr hier. 

"Kiek mol rin" - wir empfehlen

Dekorative Kosmetik
 Neu bei uns! Und nicht nur Nagellacke in schönen Farben :-)

Angebote querbeet
Leckerer Käse, Kühlfrisches, Aufstriche, Weine ...

Schmeisst den Grill an
Gemüsiges, Veganes und natürlich Fleischpflanzenfutter :-)

Kochkisten
Wenig Zeit zum Kochen?
 Hier ist alles drin!

Wein des Monats im Juni

Am Anfang war ein Weinberg. So oder so ähnlich könnte die Überschrift zum gemeinsamen Projekt von Rémy Soulié und Peter Riegel lauten. 

Als sich den beiden langjährigen Freunden und Partnern die Möglichkeit bot, wunderschöne und grundgesunde Weinberge auf einer von farbenprächtiger Garrigue und ganz viel lebendiger Natur umgebenen Anhöhe unweit von Assignan in Südfrankreich im Languedoc zu erwerben, haben sie nicht lange gezögert. 

Hier entstehen feine Weine, Zauberwort: "Frische", da es dort ein spezielleres, etwas kühleres Mikroklima gibt, welches den Trauben 300m über dem Meeresspiegel zugute kommt. 

Zarte Lachsfarbe lässt die Eleganz dieses Rosé bereits erahnen. Leichter Duft von Rosenblüten und Himbeeren. Am Gaumen fein, erfrischend und für einen Rosé sehr tiefgründig. Man gönnt sich gerne ein zweites Glas :-)

PS: Wer bei der Online-Weinverkostung im Mai mitgemacht hat, kennt ihn schon!

Das hören wir gerne

Niederländische Windräder pausieren für Zugvögel
Eine neue Methode erlaubt es, den Durchzug von Millionen von Vögeln vorherzusagen, so dass die Niederländer ihre Offshore-Windparks (offshore = vor der Küste) entsprechend pausieren können. Nach ihren Angaben sind sie das erste Land, das auf diese Art versucht, die Energiewende durch Windkraft mit der umliegenden Natur in Einklang zu bringen.
Das kann Schule machen, bitte!

Post vom Acker

Ackerbild Mangold im Sonnenaufgang

Übern regionalen Tellerrand geschaut

Weiter weg:  Rote Paprika, Buschbohnen, Brokkoli oder Auberginen kommen noch aus Spanien. Steinfrüchte, also Pfirsiche, Aprikosen, Nektarinen ebenfalls.  Da es nächste Woche richtig sommerlich werden soll, freuen wir uns über unsere Honigmelonen Galia oder Cantaloupe. Oder doch lieber Wassermelone?

Im Juni lassen wir hier den Hinweis auf Bananen aus plastikfreiem Anbau stehen, unser Schwerpunkt-Thema lautet ja "Unverpackt statt Plastikflut". Wissenswertes zur Banane (fast) ohne Plastik findet ihr hier im Blogbeitrag.
 

Aus deutschen Landen: Chefplaner Dirk hat Minigurken (Dirk von der Ehe), Strauchtomaten (Westhof) und Mairübchen (Florian Meyer) aus Norddeutschland für die regionalen und Gemüse-Kisten geplant. Tomaten sind nach wie vor alle aus Deutschland, ebenso die Paprika gelb und grün. Die ersten deutschen Zucchini kommen - Sommervorboten! Grüner Spargel geht - weisser bleibt.

Von deutschen Erdbeeren haben wir uns vorerst verabschiedet, wenn auch schweren Herzen. Die Qualität hat uns nicht überzeugt und wir warten jetzt auf unsere regionalen Freiland-Erdbeeren. Wir vermuten, dass in diesem Jahr der geschützte Anbau nicht so robuste und widerstandsfähige Erdbeeren hervorgebracht hat. Wenn ihr Probleme bei euren Lieferungen hattet, von denen wir hier noch nichts wissen - bitte melden!

Von umme Ecke in eure Kiste
Nächste Woche bringt uns Aram aus Mammoissel den Salat der Woche, es wird ein Mix verschiedener Sorten werden. Und endlich reiht sich Hof Brummelkamp wieder in die Riege unserer regionalen Ackerhelden ein, sie bringen uns Spinat und Kohlrabi mit, erste Radieschen, kleine Mengen Mangold. Äpfel kommen von Bio-Obst Augustin in Jork aus dem Alten Land, Catharina Augustin wird morgen am Hoffest hier sein und ihre Äpfel präsentieren.

Rote Bete liefert Aram und in unserem Bistro werden wir nächste Woche  ein Rote-Bete-Risotto draus machen!

Für eure Küche daheim haben wir zwei andere Rezeptideen:

Rote Bete Falafel von Schrot & Korn

Brotsalat mit roter Bete von Schrot & Korn

Alles Gute für euch, herzliche Grüße
von den Grünländern und Anita 

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Anita Berger