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Bis zum änderbar!
Liebe Biokistlers,
und was habt ihr euch so ausgesucht? Rund, länglich, oval, gelb, rot, schwarz, klein, groß, schwer? Noch kann man es ihnen nicht ansehen, aber wartet mal ab!
Die nächste Woche steht ganz im Zeichen der Jungpflanzen! Hauptsächlich Tomaten (14 Sorten) und in diesem Jahr sogar noch 4 Paprikasorten dazu. Ihr habt fleissig bestellt, so spielen wir hier am Montag Gärtnerei, es werden uns nämlich richtig viele Pflänzchen vom Gärtnerhof Wendengarten angeliefert. Die werden wir im Laufe der Woche gaaanz liebevoll für euch verpacken (eine Kollegin mit Gärtner-Vergangenheit ist da echter Profi), damit eure Pflanzenlieblinge gut bei euch ankommen.
Für kurze Zeit sind wir dann auch Tomaten-Dompteure, weil wir die Jungspunde natürlich gut betreuen werden (gießen, in die Sonne stellen, Geschichten vorlesen ... ;-)
Schon im Kalender eingetragen?
Wir wollen mit euch feiern, bitte Samstag, 1. Juni 2024 ab 10 Uhr, vormerken:
25 Jahre Grünland. 7 Jahre Biokiste. Das Leben, den Sommer ...
Mehr Infos folgen noch, wir freuen uns auf euch!
Erste Hilfe im Shop-Dschungel
Die meisten von euch kommen super im Shop zurecht und werden es gar nicht brauchen. Manchmal ist es aber eher so "verflixt und zugenäht", deswegen haben wir euch einige Tipps und Tricks rund um den Onlineshop unter "Erste Hilfe" zusammengestellt (Richtig Einloggen/Ausloggen, Abo anlegen, Lieferpause eintragen...).
Vielleicht löst es schon dass eine oder andere Problem, wenn nicht, greift zum Hörer ...
Käsekästchen
Käse UNO: Baldauf Pfeffertrio 50%
Drei verschiedene Pfeffersorten, die Basis ein Bauernkäse aus tagesfrischer Heumilch, der 12 Wochen in den Kellern reifen darf - das ist ein pikanter Leckerbissen für Käsefreunde mit viel Pfeffer auf und unter der Rinde.
Ergänzung zum DUO: Weiße Kornblume von Thise
Da hat Vallée Verte als Käsespezialist wieder was Schönes im Programm für uns: Die weiße Kornblume gibt dem Weichkäse aus Dänemark einen besonderen Geschmack und die Thise Mejeri verwendet auch eine spezielle Milchsäurekultur für den Reifeprozess. Heraus kommt ein Käse mit cremiger Milde und samtiger Textur.
So wird das TRIO komplett: Uriger Allgäuer von Wiggenbacher
Wie das Allgäu, so der Käse! Das wunderschöne, urige Allgäu ist Namensgeber für den würzigen, rotgeschmierten Schnittkäse aus tagesfrischer Bio-Heumilch. Sein cremiger Teig ist mit Schabziger Kleesaat affiniert, die dem Käse eine leicht nussige Note verleiht.
Post vom Acker
Grünzeug von umme Ecke
Wir trampeln ja schon auf der Stelle und können es kaum erwarten, dass es endlich wieder reichhaltiger wird, was direkt regional zu uns kommt. In der nächsten Woche findet ihr in der Regionalkiste z.B. Kartoffeln und Rote Bete vom Demeterhof Röder, Wildsalat und Knollensellerie vom Wendengarten, außerdem Porree von Aram aus Mammoissel.
Und was kochen wir da Schönes? Mal sehen, was der Rezeptefundus der Schrot & Korn so her gibt:
Ein Süppchen für die Vegan-Liebhaber*innen, für die es keine Sternköche-Ausbildung braucht. Geht schnell von der Hand und bekommt mit Kokosmilch und Kirchenerbsen einen feinen Geschmacks-Kick. Wer keine frische Kokosnuss für die Kokoshobel verwenden kann, nimmt Kokoschips.
Sellerie und Kartoffeln werden zum leckeren Püree, das bildet dann später die Basis auf dem Teller. Pastinaken, Rote Bete, Möhren und Zwiebeln machen es sich im Ofen bequem und kommen dann auf das Püree. Für die Vegan-Variante Honig und Milch gegen Agavendicksaft und einen Drink eurer Wahl tauschen ;-)
Sehr feierabendtauglich! Das Rezept ist hier für 2 Personen ausgelegt und geht wirklich flott. Mit einer Salatportion wirds noch runder.
Tolle Erfindung, sone Frittata!
Kulturelle Landpartie
Kunst, Kultur und Kunsthandwerk im Wendland vom 9. bis 20. Mai 24
Wir machen nochmal drauf aufmerksam, nächste Woche Donnerstag, 2.5.24 müssen wir nämlich alle nicht verkauften Exemplare des Reisebeglieters zurück geben. Wer sich also noch ein Exemplar zum Warm-Gucken nach Hause bestellen möchte: Nutzt die Gelegenheit!
Viel Spaß beim Schmökern und später dann beim Besuch im Wendland auf den Höfen, wo es Kunst & Co. zum Staunen, Anfassen und Kaufen geben wird.
Alles Gute für euch, herzliche Grüße
von den Grünländern und Anita
