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Liebe Biokistlers,
wir haben sie sehr genossen, die kleine Saisonverlängerung für die Flower Sprouts, Kolja vom Wendengarten konnte sie für uns noch mal ernten. Aber wenn alle, dann Schluss, also nehmen wir Abschied. Die kleinen Kohlköpfchen sind eine tolle Spezialität von nebenan, das lieben wir ja. Übrigens genauso wie den Postelein (oder auch Winterportulak). Mild, frisch und mit einer nussigen Note, liefert er uns als Wintersalat eine ordentliche Portion Vitamin C. Wer keine Regionalkiste hat, packt sie einfach selbst in seine Biokiste...
Von Eiern, Feuer und Hasen
Beim Osterfest dreht sich alles um Rituale, die wir seit Generationen weitergeben. Wo kommen die eigentlich her? Ein eierliefernder Hase?! Gehört einfach dazu. Wir haben für euch einige Osterrituale beleuchtet, damit dürfte euch der Gesprächsstoff beim Osteressen nicht ausgehen ;-)
Du willst lieber naschen als schnacken? Na gut!
Besonderheiten Ostertouren
Rund um Ostern sind wieder einige Anpassungen notwendig, einen Überblick schicken wir hier vorab, es folgen aber auch noch wie immer Emails bzw. Beileger, damit ihr gut informiert seid.
Käsekästchen – Käse der Woche
Käse UNO: Gouda Ingwer-Limette von Bastiaansen
Eine sommerliche Spezialität aus dem Hause der holländischen Bio-Pioniere Bastiaansen: Der aromatische Gouda ist zitronig-frisch im Geschmack, roter Pfeffer und Chilli geben eine leichte Schärfe, Ingwer und Kurkuma eine asiatische Note.
Ergänzung zum DUO: Brie France de Saône über Vallée Verte
Ein wenig Savoir Vivre: Der Brie de Saône wird in einer Dorfkäserei im Saône-Tal hergestellt. Das Saône-Tal ist ein Naturschutzgebiet, das im Département Haute-Saône in der Region Burgund-Franche-Comté, also im Osten Frankreichs liegt. Im Reifeprozess bildet sich schnell der cremige Kern, den wir an Brie so lieben.
So wird das TRIO komplett: Mareikes Meisterstück von Hofmolkerei Dehlwes
Ein cremig-milder Gouda-Schnittkäse mit sieben Wochen Reifezeit von der Hofmolkerei Dehlwes ganz in der Nähe von Bremen.
Rezepte der Woche
Bock auf lecker Flower Power, aber keine Idee? Keine Sorge, Inspiration kommt!
Ihr habt Appetit auf noch mehr neue und abwechslungsreiche Gerichte mit frischen Zutaten?
Einen guten Start ins Wochenende wünschen die Grünländern und Anita Berger