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Liebe Biokistlers,
das Ergebnis unserer Weihnachtsspende lautet 774,77€! Ein tolles Gemeinschaftswerk aus den Beiträgen von euch, den Ladenkund:innen und unserem Euro pro ausgelieferter Kiste der Weihnachtswoche: Wir freuen uns, dass wir auch 2025 Jahr sowohl das Kinder- und Frauenhaus als auch den Familienhof Salzwedel mit einer Spende unterstützen konnten. Jeder Euro der Weihnachtsaktion lässt Unterstützung dort ankommen, wo sie gebraucht wird. Danke an euch fürs Mitmachen!
Ansonsten hoffen wir, dass ihr gut durchs Schnee- und Eis-Chaos der letzten Tage gekommen seid - wieviele Schneemänner habt ihr gebaut?
Dry January
Der Januar hat so einige Möglichkeiten für gute Vorsätze. Den Veganuary haben wir euch schon vorgestellt. Kennt ihr schon den Dry January? Er soll dazu einladen, weniger oder gar keinen Alkohol zu trinken, gerade nach der Weihnachtszeit mit der Vielzahl an Genüssen bestimmt keine schlechte Idee. Soll ja auch gesund sein ;-) Wir sind ja eher nicht so die Hardliner-Fraktion, aber weniger finden wir schon eine gute Idee. Und es hat sich einiges getan mit alkoholfreien Seccos, Weinen oder Aperitifen, schaut mal rein...
"Wir haben es satt!"
Demo am 17.01. in Berlin
Treffen wir uns morgen in Berlin am Brandenburger Tor?
Gemeinsam mit vielen anderen aus Stadt und Land, bio und konventionell, Landwirtschaft und Konsum geht's bei der "Wir haben es satt!"-Demo auf die Straße – für eine gentechnikfreie, bäuerliche und umweltverträgliche Landwirtschaft mit fairen Preisen, gutem Essen für alle, artgerechter Tierhaltung und echter Klimagerechtigkeit.
Vielleicht seid ihr ja ohnehin am Wochenende in der Hauptstadt oder habt Lust auf einen Ausflug dorthin...
Samstag, 17.01.26 | 12 Uhr | Brandenburger Tor
Unser Wein des Monats Januar:
Nero d'Avola 'Antura'
Ein echter Sizilianer! Der Nero d'Avola 'Antura' zeigt sich von seiner ganz charmanten Seite. Verhalten bodenständig, würzig, reife rote Beeren. Extrem viel (guter!) Wein zu einem erstaunlich bescheidenen Preis. Übrigens: passend zum Veganuary ist der Wein natürlich vegan und passt hervorragend zu gegrilltem Gemüse oder einem deftigen Auflauf.
Lasst es euch schmecken!
Käsekästchen
Käse UNO: Münsterländer Marienkäse
Dieser pikant-würzigen Bio-Schnittkäse passt ganz klassisch zu einem rustikalen Abendbrot mit frischem Bauernbrot. Seine cremige Textur und der kräftige Geschmack kommen dabei besonders gut zur Geltung. Ein ehrlicher Käse für unkomplizierte Genussmomente: Pur, bodenständig und richtig gut.
Ergänzung zum DUO: Coburger Brietorte von den Milchwerken Oberfranken
Der Coburger Bio-Brie 60% ist ein cremiger Weichkäse mit weißem Edelschimmel, hergestellt aus Bioland-Milch und in der Torte gereift. Durch den natürlichen Reifeprozess ist der Käse laktosefrei.
So wird das TRIO komplett: Esrom Benedict Klosterkäse von Vallée Verte
Dieser klassische Esrom-Käse ist ein halbfester Käse mit wenigen Löchern, der zwei Wochen gereift wird. Er weist einen milden, aber leicht säuerlichen Geschmack auf. Bereits seit den 60’er Jahren ist der Esrom ein äußerst beliebter Käse.
Rezept der Woche
Nächste Woche hat Dirk für uns Steckrüben in die Kisten geplant. Finden wir ein oberleckeres Wintergemüse. Und damit ihr wisst, was ihr Schönes daraus köcheln könnt, gibt es gleich die passende Rezeptidee dazu. Wer es lieber Veganuary-like möchte, ersetzt den Parmesan im Rezept gegen Mandorino, eine kräftige Veggie-Alternative.
Ihr habt Appetit auf noch mehr neue und abwechslungsreiche Gerichte mit frischen Zutaten?
Einen guten Start ins Jahr 2026 wünschen die Grünländern und Anita Berger