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Staudenselleriesalat mit Äpfeln und Walnüssen
Ein frischer, knackiger Salat voller Vitamine, der hervorragend als Beilage zu Gegrilltem und zu Käseplatten passt oder als leichter Mittagssalat mit etwas Brot.
- Staudensellerie
- säuerliche Äpfel
- Zitronensaft
- scharfer Senf
- Olivenöl
- Salz
- Pfeffer
- Walnüsse
- Apfelessig
- Agavendicksaft oder Honig
Zubereitung
Den Sellerie waschen und abtrocknen; vorhandene Fäden ziehen. Die Stangen in feine Scheiben schneiden.
Die Äpfel waschen und abtupfen, die Kerne entfernen. In feine Würfel schneiden und mit Zitronensaft betröpfeln. Walnüsse in einer Pfanne ohne Fett rösten. Den Senf mit dem Olivenöl, dem Essig und dem Ahornsirup verrühren. Sparsam salzen, reichlich pfeffern.
Die Apfelwürfel, die Selleriescheiben und die Walnüsse in einer Salatschale anrichten. Die Sauce dazugeben und gut vermischen.
Tipp: 10 Minuten durchziehen lassen, damit sich die Aromen entfalten.
Zutaten liegen im Warenkorb
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Staudenselleriesalat mit Äpfeln und Walnüssen
Ein frischer, knackiger Salat voller Vitamine, der hervorragend als Beilage zu Gegrilltem und zu Käseplatten passt oder als leichter Mittagssalat mit etwas Brot.
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- säuerliche Äpfel
- Zitronensaft
- scharfer Senf
- Olivenöl
- Salz
- Pfeffer
- Walnüsse
- Apfelessig
- Agavendicksaft oder Honig
Zubereitung
Den Sellerie waschen und abtrocknen; vorhandene Fäden ziehen. Die Stangen in feine Scheiben schneiden.
Die Äpfel waschen und abtupfen, die Kerne entfernen. In feine Würfel schneiden und mit Zitronensaft betröpfeln. Walnüsse in einer Pfanne ohne Fett rösten. Den Senf mit dem Olivenöl, dem Essig und dem Ahornsirup verrühren. Sparsam salzen, reichlich pfeffern.
Die Apfelwürfel, die Selleriescheiben und die Walnüsse in einer Salatschale anrichten. Die Sauce dazugeben und gut vermischen.
Tipp: 10 Minuten durchziehen lassen, damit sich die Aromen entfalten.