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Spaghetti mit grünen Bohnen
- Buschbohnen
- Meersalz
- rote Zwiebel
- Bohnenkraut (frisch oder getrocknet)
- Olivenöl
- Mandelblättchen
- Spaghetti
- Knoblauchzehen
- getrocknete Tomaten
- Zitrone, Abrieb
Zubereitung
Mandelblättchen in einer Pfanne ohne Fett bei mittlerer Temperatur unter häufigem Wenden goldbraun rösten, auf einen Teller geben und beiseite stellen.
In einem großen Topf Wasser mit 2 EL Salz zum Kochen bringen. Währenddessen die grünen Bohnen in mundgerechte Stücke schneiden. Die vorbereiteten Bohnen 8 Minuten im sprudelnd kochenden Wasser blanchieren, aus dem Wasser heben, kalt abschrecken und abtropfen lassen.
In einem großen Topf reichlich Wasser mit dem restlichen Salz zum Kochen bringen. Nudeln darin nach Packungsangabe al dente kochen.
Währenddessen rote Zwiebel in dünne Spalten schneiden und Knoblauch fein würfeln. Olivenöl in einem Topf erhitzen, Zwiebel und Knoblauch darin glasig anschwitzen.
Getrocknete Tomaten in ca. 1 cm breite Streifen schneiden. Tomaten und grüne Bohnen zur Zwiebel-Knoblauchmischung geben und erwärmen.
Fertig gekochte Nudeln abgießen, dabei ca. 300 ml Nudelwasser auffangen. Nudeln, Nudelwasser, Zitronenabrieb und gehacktes Bohnenkraut zu der Zwiebel-Bohnen-Tomatenmischung in den Topf geben und nochmals 2 Minuten köcheln lassen. Mit Mandelblättchen bestreut servieren.
Zutaten liegen im Warenkorb
Du brauchst:
Du hast sicher:
Bohnenkraut (frisch oder getrocknet)
Leider haben wir dafür kein Produkt gefunden
Spaghetti mit grünen Bohnen
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Zubereitung
Mandelblättchen in einer Pfanne ohne Fett bei mittlerer Temperatur unter häufigem Wenden goldbraun rösten, auf einen Teller geben und beiseite stellen.
In einem großen Topf Wasser mit 2 EL Salz zum Kochen bringen. Währenddessen die grünen Bohnen in mundgerechte Stücke schneiden. Die vorbereiteten Bohnen 8 Minuten im sprudelnd kochenden Wasser blanchieren, aus dem Wasser heben, kalt abschrecken und abtropfen lassen.
In einem großen Topf reichlich Wasser mit dem restlichen Salz zum Kochen bringen. Nudeln darin nach Packungsangabe al dente kochen.
Währenddessen rote Zwiebel in dünne Spalten schneiden und Knoblauch fein würfeln. Olivenöl in einem Topf erhitzen, Zwiebel und Knoblauch darin glasig anschwitzen.
Getrocknete Tomaten in ca. 1 cm breite Streifen schneiden. Tomaten und grüne Bohnen zur Zwiebel-Knoblauchmischung geben und erwärmen.
Fertig gekochte Nudeln abgießen, dabei ca. 300 ml Nudelwasser auffangen. Nudeln, Nudelwasser, Zitronenabrieb und gehacktes Bohnenkraut zu der Zwiebel-Bohnen-Tomatenmischung in den Topf geben und nochmals 2 Minuten köcheln lassen. Mit Mandelblättchen bestreut servieren.
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