Le Chevrolais fermier ca 220g

Le Chevrolais fermier

Le Chevrolais

Marke:

Vallée Verte

Herkunft:

Frankreich (FR)

Ursprungsländer der Hauptzutaten:

Frankreich

Qualität:

EU Bio-Logo, Französische Landwirtschaft

Kontrollstelle:

FR-BIO-01 | ECOCERT

Inhalt:

220 g

Allgemeine Hinweise:

Inmitten der sanften Hügellandschaft des Loiretals, nahe der historischen Stadt Chinon, liegt die familiengeführte Ferme Le Vazereau – ein Ort mit Herz, Geschichte und echter Leidenschaft für Käse. Seit 1959 widmet sich die Familie Vazereau der Herstellung traditioneller Ziegenkäse – heute in vierter Generation. Der Chevrolais steht für ehrliches Handwerk, nachhaltige Herstellung und den natürlichen Reichtum der Region, aus der er kommt – ein Käse, der nicht laut auftreten muss, um in Erinnerung zu bleiben.

Besonderheiten:

Als Fermier-Käse entsteht der Chevrolais vollständig auf dem Hof Le? Vazereau – von der Rohmilch der eigenen Ziegen bis zur Reifung im Hofkeller. Dieser kurze Weg garantiert Frische und ein unverfälschtes Geschmackserlebnis, das für handwerkliche Käsekunst steht .

Zutaten:

ZiegenMILCH*, jodiertes Meersalz, Lab, Milchsäurekulturen
enthält folgende allergene Zutaten: Milch

Herstellung:

Bei Le Vazereau beginnt jeder Käse mit täglich frisch gemolkener Milch, hauseigenen Kulturen zur natürlichen Fermentation und viel handwerklichem Können.** Die Tiere leben artgerecht mit Weidezugang, die Herstellung erfolgt im Einklang mit der Natur – energieschonend, ressourcenschonend und mit höchster Sorgfalt. Seit über 65 Jahren wird hier nicht einfach Käse produziert, sondern Käsekultur mit Herz und Hingabe bewahrt.

Rezeptvorschlag:

Der Chevrolais ist ein vielseitiger Genuss auf jeder Käseplatte:

Servieren Sie ihn cremig auf Baguette, Vollkornbrot oder mit einem Klecks Quittengelee – so kommt seine zarte Säure perfekt zur Geltung.
Er wirkt auch wunderbar in Vorspeisen – etwa als Füllung für Zucchiniblüten, als cremiger Dip mit Kräutern oder in Hirse-Törtchen mit geröstetem Gemüse. Zerkrümelt eignet er sich hervorragend in Salaten – zum Beispiel mit Rucola, Birnenstückchen und Walnüssen.

Getränkebegleitung:
Ein frischer Chenin Blanc, leichter Sauvignon Blanc oder ein lieblicher Rosé – alternativ ein mildes Craftbier.
Ein kühler Apfel-Birnen-Saft, ein spritziger Kräuter-Eistee oder ein Tonic mit Feigen- oder Kräuternote.