Caponata Siciliana

Handwerkliche Feinkost aus Italien
Seit mehr als 25 Jahren sind San Vicario Feinkostspezialitäten auf dem deutschen Biomarkt vertreten. Die Marke San Vicario zeichnet sich durch handwerkliche und traditionelle Fertigung in kleinen und mittleren Manufakturen aus. Uns ist wichtig, dass wir nur beste Qualität der Rohstoffe verarbeiten. Deshalb sind unsere Rezepturen einfach und die Zutatenlisten kurz. Denn gute Zutaten brauchen keine unnötigen Zusätze. San Vicario Feinkost wird gemacht, so, wie zuhause bei den Mammas und Nonnas in Süditalien gekocht wird. Durch die Fertigung in vorwiegend kleinen Familienbetrieben sorgen wir für Arbeitsplätze in einer der ärmsten Regionen Europas. Hier sollen Lebensmittel nicht nur angebaut, sondern auch direkt verarbeitet werden. So bleibt die Wertschöpfung in der Region und schafft Arbeitsplätze und Einkommen. Wenn möglich, arbeiten wir mit Manufakturen zusammen, die ihre Rohstoffe selbst anbauen. Das klappt nicht immer, doch es ist ein besonders Ziel von San Vicario, dass die Wege zwischen Anbau und Fertigstellung eines Lebensmittels möglichst kurz und damit CO2-sparend sind. Die italienischen Delikatessen von San Vicario zeichnen sich durch ihren intensiven Geschmack aus. Sie zeigen, was möglich ist, wenn man nur beste Rohwaren verarbeitet. Es braucht dazu allerdings viel und kostenintensive Handarbeit. Wir wollen auch die Rohwaren möglichst lokal oder regional erzeugen. Und es muss auf jeden Fall "italienische Rohware" sein. Sollte ein Hauptrohstoff wegen Ernteproblemen nicht aus Italien verfügbar sein, gibt es dieses Produkt eben nicht. Einkäufe aus Drittländern nehmen wir nur in sehr begrenztem Maße vor, wo es eben nicht anders geht. Die Philosophie "Frische - Handwerk - Tradition" steht für beste Genussqualität. Erleben Sie mit den feinen Spezialitäten von San Vicario, wie Süditalien schmeckt: köstlich einfach, ehrlich und wirklich aromatisch.