Blaubeerkonfitüre, Blabärssylt

Blåbärssylt ist eine intensiv schmeckender Fruchtaufstrich aus wilden schwedischen Wald-Blaubeeren.Der Fruchtaufstrich aus Blaubeeren wird aus schwedischen wilden Waldblaubeeren zubereitet. Dadurch ist sie besonders aromatisch und eignet sich sowohl als Brotaufstrich als auch zum Backen.Die Bezeichnungen Blaubeere und Heidelbeere sind im Grunde Synonyme. Der Unterschied besteht lediglich zwischen Waldblaubeere und Kulturblaubeere bzw. Waldheidelbeere und Kulturheidelbeere. Für Linnéas svenska werden ausschließlich schwedische, wilde Waldblaubeeren verwendet. Sie sind ganz deutlich erkennbar, denn sie sind klein und haben dunkelviolettes Fruchtfleisch. Die Farbe färbt beim Essen sogar Zähne und Zunge dunkel. Wenn ich die Beeren im schwedischen Wald sammle, habe ich danach ganz rote Finger. Daneben gibt es die Kulturblaubeere, deutlich erkennbar durch ihr helles Fruchtfleisch. Sie ist aus der amerikanischen Blaubeere gezüchtet und eignet sich zum Anbau. Sie wächst traubenförmig und hat ein schwächeres Aroma.Waldblaubeeren sind besonders anpassungsfähige Pflanzen und können in verschiedenen Lebensräumen wachsen, von Wäldern über Moore bis hin zu offenen Landschaften. Ihre Vielseitigkeit macht sie zu einem wichtigen Bestandteil vieler Ökosysteme.