Äpfel Santana

Apfelallergiker:innen aufgepasst!

Von den vielen verschiedenen Apfelsorten sind nur die wenigsten für Allergiker:innen geeignet. Der Santana-Apfel ist eine Ausnahme. Das liegt an seinem hohen Polyphenolgehalt. Polyphenole sind eine Gruppe von sekundären Pflanzenstoffen, die vor allem in der Schale und den Kernen von Äpfeln stecken. Je mehr Polyphenole eine Apfelsorte enthält, desto saurer schmeckt sie und desto verträglicher ist sie häufig für Allergiker:innen.

Das mittelfeste, gelbliche Fruchtfleisch des Santanas ist in der Regel sehr fein und saftig. Geschmacklich haben die Äpfel einen angenehmen Säureanteil und ein leicht süßliches Aroma.