Unser Wein des Monats November
CASTILLO DE ENGUERA Reserva – Ein Roter für kühle Abende
Wenn die Tage kürzer werden, darf es im Glas gern etwas Kräftigeres sein. Genau dafür ist der Castillo de Enguera Reserva wie geschaffen. Er kommt aus der D.O. Valencia, wo Bodegas Enguera seine Reben ökologisch bewirtschaftet, kontrolliert nach EU-Bio-Standard.
Monastrell bringt Farbe, Kraft und dunkle Frucht, Tempranillo die Struktur. Die Reife in neuer französischer und amerikanischer Eiche macht ihn cremig, die anschließende Flaschenreife die Tannine rund. Im Glas duftet er nach Brombeere und Cassis, dazu kommen feine Würze, ein Hauch Leder und eine Spur Kokos. Am Gaumen ist er kräftig, vollmundig und trocken. Am besten schmeckt er bei 16 bis 18 °C.
Probier ihn zu Wild, Lammkotelett, Auberginenauflauf, Gegrilltem oder kräftigem, gereiftem Käse. Und weil er laut Hersteller ohne tierische Hilfsstoffe auskommt, ist er auch für alle geeignet, die vegan leben.