Grünlandpost KW 21-2026

Löwenzahnblüten im Fruchtstand auf einer Wiese. Scharfer Vordergrund, unscharfer Hintergrund.

Liebe Biokistlers,

gerade ist eher Wollsocke und Suppe statt Terrasse und Sonnenbad angesagt, Eisheilige eben. Danke Petrus, dass du uns trotzdem kleine Sonnenmomente zwischendurch gegönnt hast! Die sollen ab Sonntag auch wieder mehr werden, durchhalten!

Ansonsten ist der Mai brav und beschert uns frische Neuigkeiten, geht gleich weiter mit Greens, wir laden euch zum Obst-Tasting ein und beim Blick ins grüne Sortiment ist auch einiges los.

Fancy und Funky: Die neuen Greens

Nahaufnahme von Microgreens mit kleinen, grünen, strukturierten Blättern.

Damit könnt ihr direkt in den siebten Sprossen-Himmel starten: Wir haben euch zwei Dreier-Pakete ungewöhnlicherer Sorten zusammengestellt, Lupine, Sonnenblume und Kohlrabi oder Knobi, Erbse und Senf. Sprossen oder auch Greens sind wahre Power-Pakete an Vitaminen & Co, wir freuen uns sehr, euch da auch mal Abwechslung im Geschmack mitzubringen.
Wir durften auf der Grell-Hausmesse bei FrankenGreens durchprobieren, hat uns überzeugt!

KI generiert: Drei Boxen mit frischen Kräutern, jeweils in bunten Verpackungen.

Fancy: Lupine, Sonne, Kohlrabi

KI generiert: Drei Kartons mit frischen Kräutern und Keimlingen, bereit zur Ernte.

Funky: Knobi, Erbse, Senf

Online Obst-Tasting am 28. Mai 2026

Äpfel wachsen auf Bäumen, Bananen sind bei Affen besonders beliebt und Orangen haben viel Vitamin C. Da gibt es aber noch mehr, in diesem Online-Event dreht sich alles um die zehn beliebtesten Obstsorten. Von unseren Experten erfährst du in etwa 60 Minuten wissenswerte, bekannte oder unbekannte, lustige und spannende Fakten über die süßen und gesunden Snacks.

Und das beste: Wir liefern dir im Vorfeld alle Produkte zum Probieren und Mitreden nach Hause. Weitere Infos findest du direkt im Shop.

Ein Paar genießt frisches Obst auf dem Couchtisch, während ein Laptop im Hintergrund läuft.

Online Obst-Tasting im Shop

Käsekästchen – Käse der Woche

Käse UNO: Tiroler Bergkäse jung von Bio vom Berg
Nomen est Omen Das kleine, feine Tiroler Erzeugerlabel BIO vom BERG steht für die Erhaltung der klein strukturierten Berglandwirtschaft. Das Tiroler Original aus der Alpbachtaler Heumilch Käserei ist ein pikantes Stück Handwerkskunst, mild-aromatisch bis würzig pikant im Geschmack und harmoniert perfekt mit würzigem Rotwein.

Käsekiste Uno im Shop

Ergänzung zum DUO: Frühlingsbrie Bunte Schote von ÖMA
Der rahmige Käseteig und die ausgewählte Gewürzmischung ergeben zusammen ein farbenfrohes und prickelnd-frisches Geschmackserlebnis mit Pepp. Ausgesprochen belebend für Gaumen und Genießergeist.

Käsekiste Duo im Shop

So wird das TRIO komplett: Schwarzer Knoblauchkäse von Bastiaansen
Durch etwa dreiwöchiges Karamellisieren wird aus weißem Knoblauch schwarzer Knoblauch mit subtilen Noten an Tamarin, Balsamico und Rosinen. So punktet dieser Käse mit seiner ausgefallenen Knoblauchnnote und Optik. Das lässt die Herzen der Käseliebhaber von Besonderheiten höher schlagen.

Käsekiste Trio im Shop

Der Blick ins grüne Sortiment

Kurz und knaggich: Die News von Dirk zum Sortiment Obst und Gemüse

Erstmal Adios: Wurzelpetersilie, Kürbis Butternut, Rübstiel, Radicchio (wir warten auf neue deutsche Ernte) , Wildsalat, Bärlauch, Pfirsiche weiß

Nicht mehr lange da: Birne d'Anjou, Drillinge Belana

Kommen rein: REGIONAL: Kohlrabi vom Michaelshof, noch mehr frische Kräuter von Aram aus Mammoissel: Minze, Estragon, Zitronenmelisse, Liebstöckel, Oregano und Salbei, außerdem Schnittknoblauch, Baby Leaf-, Römer- und Eissalat
AUS DEUTSCHLAND: Dreier-Packs Sprossen Fancy & Funky aus dem Frankenlande (siehe oben), Mairübchen im Bund von Hajos Ökofrische
VON WEITER WEG: Pfirsiche flach von Hortamira aus Spanien (da waren im November 23 und haben diese Kooperative mit unserem Großhandel Weiling besucht :-) Honigmelone Charentais aus Spanien, Frühkartoffeln aus Italien (nur bis die deutschen da sind)

Salat der Woche: Eichblatt rot/grün von Aram Quis aus Mammoissel

Rezepte der Woche

Person hält frischen Kohlrabi mit grünen Blättern in den Händen.

Ein Wort zum Kohlrabi Viele von euch mögen ihn und dass wundert uns gar nicht, ist der Kohlrabi doch einer der Frühsommerboten. Und endlich kommt er auch wieder frisch und knackig aus der Nähe, nächste Woche vom Michaelshof aus Sammatzen.

Was ist das eigentlich? Kohlrabi gehört zur Kohlfamilie, macht aber sein ganz eigenes Ding. Gegessen wird vor allem die runde, verdickte Sprossknolle, die über der Erde wächst. Und ja: Die Blätter sind nicht nur Deko mit Stiel. Wenn sie frisch und schön sind, könnt ihr sie klein schneiden und mitverwenden, zum Beispiel in Suppen, Gemüsepfannen, Pesto oder fein gehackt wie Kräuter.

Geschmack und Verwendungt: Geschmacklich ist Kohlrabi mild, leicht süßlich, frisch und ein bisschen nussig. Roh ist er der perfekte Knabberkandidat: einfach schälen, in Stifte schneiden und los geht's. Warm passt er in Suppen, Aufläufe, Rahmgemüse, Gemüsepfannen oder als feine Beilage. Unser Tipp: Nicht zu lange kochen. Kohlrabi darf ruhig noch etwas Biss haben.

Kohlrabi