Grünlandpost KW 20/2025

KI generiert: Maiglöckchen im Grünen. Text im Bild: "pixabay/mleming".

Liebe Biokistlers,

alles neu macht der Mai? Aber sowas von! Neuer Bundeskanzler, neuer Papst und auch bei uns gibt's jede Menge neue Ernte. Wir starten in die schönste Zeit des Jahres, wenn es um Obst und Gemüse geht. Immer mehr Frische kommt inzwischen von umme Ecke. Kohlrabi, Kräuter, Rhabarber und Salate - so schmeckt der Frühling! Oder sollten wir besser sagen Frühsommer? Schließlich geht es auch schon los mit Steinobst! Juhu, endlich wieder Aprikosen, Nektarinen und Pfirsiche!

Bio NEU entdeckt:
Kaffee von NORDICA COFFEE

KI generiert: Drei Kaffee-Verpackungen vor einer grünen Landschaft. Text: "Nordica Coffee", "Green Island Crema", "Golden Roast Coffee", "Calm Sea Coffee".

Neugierig auf noch mehr Neues? In der Rubrik Bio NEU entdeckt stellen wir euch immer mal neue oder neu entdeckte Dinge aus der Bio-Warenwelt vor, die es bei uns kennen zu lernen und auszuprobieren gibt. Wenn sie euch gefallen ziehen sie langfristig in unser Sortiment ein.

Jetzt neu dabei ist der Kaffee von NORDICA COFFEE aus Hamburg. Bereits seit der Gründung im Jahr 2017 steht das Unternehmen für sorgfältig ausgesuchte und handwerklich geröstete Kaffeespezialitäten aus naturschonendem Anbau. Keine Monokulturen, keine Ausbeutung von Natur und Mensch.

Wie er schmeckt? Hervorragend, aber probiert selbst! Verschiedene Sorten (ganze Bohne oder gemahlen) und weitere Leckereien gibt's unter...

Bio NEU entdeckt!

Spontane Geschenkidee...

KI generiert: Text auf dem Bild: "SCHON MAL EINEN BAUM VERSCHENKT? So einfach geht's:" Hauptinhalt: Aufforderung, einen Baum zu verschenken.

Für alle, die immer wieder auf der Suche nach Geschenkideen sind, die im besten Fall auch noch sinnvoll sind und nicht im Regal verstauben, haben wir hier einen Tipp: Verschenkt doch mal einen Baum!

Das geht ganz einfach mit dem Tree Planting Project. Die gemeinnützige Organisation pflanzt deutschlandweit Zukunftsbäume für klimastabile Ökosysteme im Kampf gegen die Folgen des Klimawandels. Wer einen Baum verschenkt, bekommt sogar eine Spendenurkunde inklusive Baumzertifikat für "seinen" Baum.

Geht auch ganz spontan, weil alles digital abläuft. Hiermit sei auch noch einmal an den Muttertag am kommenden Sonntag erinnert (gern geschehen!).

Baum statt Blumen verschenken

Save the Date:
Grünlandfest am 21. Juni 2025

KI generiert: Frisches Gemüse, Wein und Kräuter dekoriert. Text: "Grünlandfest Sommergenuss im Hinterhof".

Wo kommt eigentlich meine Biokiste her und wer sind die Menschen, die hinter den leckeren Produkten stehen? Hier auf unseren Kanälen versuchen wir euch regelmäßig mitzunehmen hinter die Grünland-Kulissen. Bald könnt ihr das Ganze auch wieder live und persönlich erleben.

Wir laden euch ganz herzlich ein zum Grünlandfest am 21. Juni 2025 hier bei uns in "eurem" Bioladen.

Unter dem Motto "Sommergenuss im Hinterhof" könnt ihr beim bunten Markttreiben Hersteller und ihre Produkte kennenlernen. Außerdem gibt's Feines aus der Bistroküche, Mitmach-Aktionen, Gewinnspiele und ein Bühnenprogramm mit Live-Musik und Theater!

Wir freuen uns drauf! Und noch mehr freuen wir uns, wenn ihr auch dabei seid!

KI generiert: Weinflasche auf Weinberg, Text: "Wein des Monats", Foto mit Winzern.

Unser Wein des Monats Mai:
LIV Vinho Verde DOC 2024

Passend zum Wonnemonat Mai haben wir für euch einen verspielt leichtfüßigen Portugiesen mit Aromen von frischem Obst parat. Gerade bei warmen Temparaturen eisgekühlt der perfekte Begleiter. Besonders gut passt er zu Fischgerichten und Meeresfrüchten.

Seine Herkunft ist das Weingut von Dialina Azevedo und Alexandre Gomez in der Baiao-Region. Hier bieten Klima und Granitböden ideale Voraussetzungen für feine Weiß- & elegante Roséweine.

Zum LIV Vinho Verde

KI generiert: Drei Käsesorten: Wilder Bernd, Weiße Kornblume, Tiroler Bergkäse. Text: "Käse der Woche".

Käsekästchen

Käse UNO: Münsterländer Wilder Bernd von Söbbeke
Der Wilde Bernd ist ein affinierter Käse, das heißt, er wird während der Reifung geschmiert. Allerdings werden da neue Wege begangen, weil nicht Rotwein oder Bier verwendet wird, sondern ein spezieller Eichenrindensud aus einem feinem, zwei Jahre im Holzfass gelagerten, Dinkelkorn. Dies verleiht ihm eine braun-schwarze Rinde und einen herzhaften, pikanten Teig.

Käsekiste Uno im Shop

Ergänzung zum DUO: Weiße Kornblume von Thise
Eine spezielle Milchsäurekultur sorgt für den besonderen Geschmack der Weißen Kornblume. Cremig mild mit einer samtigen Textur, die Oberfläche sieht aus, wie mit frischem Schnee bestäubt.

Käsekiste Duo im Shop

So wird das TRIO komplett: Tiroler Bergkäse von BIO vom BERG
Das kleine, feine Tiroler Erzeugerlabel BIO vom BERG steht für die Erhaltung der klein strukturierten Berglandwirtschaft. Die Grünlandbewirtschaftung am Steilhang hat in den Familienbetrieben lange Tradition. Über Jahrhunderte hinweg ist im alpinen Berggebiet so ein einzigartiger Kultur- und Lebensraum entstanden. Die Milch für den Tiroler Bergkäse wird aus Tiroler Tal- und Almmilch gewonnen.

Käsekiste Trio im Shop

KI generiert: Eine Person erntet frischen Kohl in einer Schubkarre auf einem Feld.

Rezepte für die Woche

Freut euch mit uns über den ersten regionalen Kohlrabi im Jahr. Er kommt aus der Altmark vom Drömlingshof sowie aus dem Wendland vom Michaelshof und schmeckt fantastisch frisch & knackig.