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Liebe Biokistlers,
sind Radieschen nicht eigentlich auch kleine Ostereier? Sehen doch ganz schön ähnlich aus, oder? Wir haben in der letzten Woche die ersten regionalen Radieschen gefeiert und haben auch gleich mal beim Wendengarten nachgeschaut, wie sie da so wachsen.
Wir finden, das Ergebnis kann sich sehen lassen und schmeckt prima. Also in unser Osterkörbchen dürfen die gerne wandern!
Habt feine Ostertage im Kreise eurer Lieben und genießt die Zeit!
Grüne Soße-Kräuter vom Drömlingshof
Wenn die frischen Kräuterbunde von Martina vom Drömlingshof kommen, spätestens dann wissen wir, dass nun wirklich Frühling ist. Die Kräuter, fünf an der Zahl, bilden die Grundlage für original hessische Grüne Soße. Wer's noch nicht kennt, sollte es unbedingt mal ausprobieren!
Martinas Rezept für Grüne Soße (ca. 4 Portionen):
- Kräuter waschen, trockenschütteln, schön kleinschneiden
- 2 Knoblauchzehen und etwas Joghurt pürieren
- 500g Joghurt + 500g Quark (je nach Belieben in Magerstufe oder Vollfett) mit Salz, Pfeffer und einem ordentlichen Klecks Senf verrühren
- kleingeschnittene Kräuter und Joghurt-Knoblauch-Mix unterrühren
Dazu passen hart gekochte Eier und Pellkartoffeln und wer mag, nimmt noch etwas Leinöl dazu.
Guten Appetit wünscht Martina und wir schließen uns an!
Schulobstprogramm in Niedersachsen - jetzt bewerben!
Eltern und Lehrer:innen aufgepasst! Frisches Bio-Obst, Snackgemüse und Milch direkt in die Schule, ganz ohne Kosten? Das geht - mit dem EU-Schulobstprogramm.
Nächste Woche beginnt der Bewerbungszeitraum für Niedersachsen: 23.04. bis 13.05.2025.
Frisches Obst, Gemüse und Milch in Bio-Qualität werden für Grund- und Förderschulkinder geliefert. Für Kinder der Klassen 5 und 6 auf weiterführenden Schulen ebenfalls. Für das Schulmilchprogramm können sich auch Kitas bewerben. Damit wird eine tolle Basis für eine gesunde Ernährung gefördert.
Wir sind zertifizierter Lieferant für Niedersachsen und Sachsen-Anhalt – gerne auch für euch! Bei Fragen zum Bewerbungsprozess helfen wir weiter.
Unser Wein des Monats April:
Weißburgunder QW Rheinhessen
Weißburgunderfans aufgepasst, hier kommt ein besonders schöner Vertreter. Einladend und frisch duftet er nach grüner Bananenschale und weißem Pfirsich. Wirkt schlank mit typischer, lebendiger Säure.
Ein ausgewogener Weißer aus dem Hause Keth. In der Nähe von Worms in Rheinhessen, werden hier bereits seit fünf Generationen Weinberge in ganz unterschiedlichen Lagen bewirtschaftet und Weine im beeindruckenden Kreuzgewölbekeller gelagert.
Der Weißburgunder passt übrigens hervorragend zu Spargelgerichten aller Art...
Käsekästchen
Käse UNO: Allgäuer Bärlauchkäse von Baldauf
Ein rechter Frühlingskäse aus feiner naturbelassener Allgäuer Heumilch. Die essbare Rotschmiererinde und "der Knoblauch des Allgäus" sorgen für würzigen Geschmack und unverwechselbaren Duft.
Ergänzung zum DUO: Coburger Brietorte von den Milchwerken Oberfranken
Der Coburger Bio-Brie 60% ist ein cremiger Weichkäse mit weißem Edelschimmel, hergestellt aus Bioland-Milch und in der Torte gereift. Durch den natürlichen Reifeprozess ist der Käse laktosefrei.
So wird das TRIO komplett: Dannauer Pikanto vom Hof Berg
In der Ruhe liegt die Kraft! Nach mindestens 4 monatiger Reifedauer mit täglicher Käsepflege kann dieser Käse sein kräftiges Geschmacksspektrum ausspielen und überzeugt dabei mit seiner geschmeidigen, sämigen Textur. Die bisweilen runzelige Rinde erhält der Käse durch seinen Feuchtigkeitsverlust während der Reifephase.
Reisebegleiter zur Kulturellen Landpartie
Kunst und Kultur übers ganze Wendland verteilt: Von Himmelfahrt bis Pfingsten sorgt die Kulturelle Landpartie wieder für allerlei Veranstaltungen an den unterschiedlichsten Wunderpunkten.
Wer sich schonmal vorfreuen will, kann jetzt schon im Veranstaltungskalender alias Reisebegleiter schmökern...
Rezepte für die Woche
Die Spargelsaison ist eröffnet!
Egal, ob ihr zum Team grün oder weiß gehört, ab sofort könnt ihr euch das Highlight der Saison wieder so richtig schmecken lassen.
Sauce Hollandaise, Kartoffeln, die passende Weinbegleitung...alles, was ihr für eure Spargel-Küche benötigt, findet ihr in unserer Themenwelt zur...
Und wer auf der Suche nach Zubereitungstipps und Rezeptinspiration ist, wird hier fündig...
Ihr habt Lust auf noch mehr neue und abwechslungsreiche Gerichte mit frischen Zutaten?
Habt ein gutes Wochenende und eine schöne nächste Woche
wünschen die Grünländer und Marion Dunkert
