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KI generiert: Eine Hand pflanzt Samen in Erde in kleinen Töpfen auf einem Holztisch.

Liebe Biokistlers,

der Februar nähert sich mit Riesenschritten und manche:r scharrt schon mit den Hufen, im Garten endlich loszulegen. Überall werden die Anzuchttöpfe rausgekramt, die Fensterbänke freigeräumt und die ganz Voreiligen schielen schon auf die Tomatenanzucht. Geduld! Der Frühling kommt und mit ihm die Zeit für Tomaten und Co. Wer es gar nicht erwarten kann: Blumenkohl, Knollenfenchel, Sellerie und diverse Salate freuen sich über euer frühes Engagement! Der Aussaat- und Pflanzkalender von Bingenheimer Saatgut gibt euch eine gute Orientierung – und das passende Saatgut findet ihr natürlich im Shop. 

Gutes Gelingen!

Wer nicht säen kann...

...kann trotzdem wachsen lassen! Der Gärtnerhof Wendengarten steht nämlich wie jedes Jahr schon in den Startlöchern für die Anzucht der Tomaten- und Paprikapflanzen. Ihr bestellt bis zum 13.03.2026 vor, der Gärtnerhof wird sich ums liebevolle Aufpäppeln kümmern. Dazu nächste Woche mehr. 

Für die Ungeduldigen:

Hat schon jemand Frühlingsgefühle?

Draußen grau in grau – dem wollen wir etwas entgegensetzen. Wir haben uns inspirieren lassen und ein paar schöne Präsentkörbe für den Valentinstag zusammengestellt. Keine Sorge – ihr habt noch Zeit bis zum 14. Februar. Damit ihr dann aber kurz vor knapp nicht in Hektik geratet, haben wir eine bunte Vorauswahl für Liebende, Süßschnäbel, Blumenliebhaber:innen und scharfe Typen!

Schaut gern mal rein, was für eure:n Liebste:n passt!

KI generiert: Zettel mit dem Wort "LOVE" an einer Leine mit Wäscheklammern im Freien aufgehängt.

Käsekästchen – Käse der Woche

KI generiert: Verschiedene Käsesorten auf einem Tisch, im Hintergrund eine winterliche Landschaft. Texte: "Bastiaansen Grande Rouge", "Coburger Brietorte", "Allgäuer PfefferWilli".

Käse UNO: Bastiaansen Grande Rouge, 50%
Dieser Schnittkäse stammt von einem der Bio-Pioniere Hollands. Aus pasteurisierter Kuhmilch, mit vegetarischem Lab und Rotkultur hergestellt, reift er natürlich in seiner Naturrinde. Das sorgt für einen ausgewogenen, charaktervollen Geschmack. Traditionelle holländische Käsekultur trifft hier auf moderne Herstellung und Umweltbewusstsein. Das schmeckt man mit jedem Stück!

Ergänzung zum DUO: Coburger Brietorte von den Milchwerken Oberfranken
Der Coburger Bio-Brie 60% ist ein cremiger Weichkäse mit weißem Edelschimmel, hergestellt aus Bioland-Milch und in der Torte gereift. Durch den natürlichen Reifeprozess ist der Käse laktosefrei.

So wird das TRIO komplett: Allgäuer PfefferWilli von ÖMA
Kostbarer Urwaldpfeffer wird vom Käsermeister der Allgäuer Käsemanufaktur verwendet, um den ÖMA Allgäuer PfefferWilli zu kreieren: Seine Leidenschaft ist es, Käse mit kostbaren Gewürzen zu veredeln. Sein Schnittkäse wird aus frischer Allgäuer Bioland-Milch gekäst und während seiner Reifung von Hand mit Rotkulturen gepflegt. Dadurch erhält er seinen würzig-aromatischen Geschmack

Rezept der Woche

KI generiert: Grüne Kohlrouladen in einer roten Soße, garniert mit Kräutern und Paprika in einer Pfanne.

Wirsing ist ein echter Alleskönner! Ob gedünstet, gehobelt, blanchiert oder geschmort: das satte Grün überzeugt durch seinen leicht nussigen Geschmack. Wir bekommen ihn noch regional von Aram aus Mammoissel.

Unsere Empfehlung heute: Als Roulade mit Schafskäse-Kräuter-Füllung wird aus dem Klassiker ein echtes Lieblingsgericht: würzig, cremig, rund im Geschmack. Kein Chichi, sondern ehrliche Wohlfühlküche, die satt und glücklich macht. 

Ihr habt Appetit auf noch mehr neue und abwechslungsreiche Gerichte mit frischen Zutaten? 

Einen guten Start ins Wochenende wünschen die Grünländern und Anita Berger 

Anita Berger