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Liebe Biokistlers,
wir sind mitten in der Jahresplanung für 2026, damit wir euch auch in diesem Jahr mit dem besten Obst und Gemüse beliefern können! Unser Anspruch: Wir arbeiten möglichst mit regionalen Erzeuger:innen zusammen und haben kurze Transportwege, statt ruckizucki beim Großhandel zu bestellen. Die Vorteile: Wir wissen, wo's herkommt und bieten Planungssicherheit – sowohl für euch, für uns als auch für unsere Ackerheld:innen! Mit Herz, Verstand und guter Kommunikation schaffen und stärken wir unsere regionalen Strukturen.
Diese Woche waren Kolja vom Wendengarten und Aram vom Biolandhof Mammoissel bei uns im Laden zu Besuch, um die kommende Anbausaison zu besprechen. Wie ihr oben mit Aram sehen könnt, macht das auch Laune!
Das Ergebnis: Ihr dürft euch auf viel frisches Bio aus der Region freuen!
Klein, aber OHO!
Guter Geschmack und wertvolle Inhaltsstoffe in einer kleiner Flasche! Die Shots von Voelkel sind intensiv, überraschend und genau richtig, wenn du Lust auf etwas Kräftiges hast und deinem Körper gleichzeitig was Gutes tun willst. Viel Gemüse, spannende Kombinationen, ordentlich Charakter – und obendrein reichlich Vitamine, Mineralstoffe und lebendige Mikroorganismen. Und weil gutes Zeug noch besser schmeckt, wenn es fair produziert ist, unterstützen die Shots ganz nebenbei ökologische Landwirtschaft und faire Zusammenarbeit mit den Anbauenden. Und das ist uns ja eh das allerliebste!
Jetzt frisch aus dem Saftladen im Grünland-Shop – schnell zugreifen, solange der Vorrat reicht!
Wellness – Was bedeutet das für dich?
Abschalten, zur Ruhe kommen, etwas nur für sich tun. Ja, gerne. Aber wo anfangen? So einfach das klingt, vielen fällt es schwer, sich im hektischen Alltag zu entspannen. Wellness muss deshalb alltagstauglich sein – sonst bleibt sie ein leeres Versprechen. Wir haben uns auf die Suche nach kleinen Inseln der Ruhe gemacht. Vielleicht hilft dir was davon?
Käsekästchen - Käse der Woche
Käse UNO: Kesselmeister Raclettekäse Kräuter-Zwiebel
Der Bio-Raclettekäse Kräuter-Zwiebel steht für echten Genuss mit feiner Würze. Kräuter und milde Zwiebel sorgen für ein rundes Aroma, sodass er beim Schmelzen wunderbar cremig wird. Perfekt für Raclette und genauso gut für alle gemütlichen Käsemomente dazwischen.
Ergänzung zum DUO: Brie de Montsurais 45%
Dieser traditionelle Bio-Brie aus Montsurais begeistert mit seiner wandelbaren Art: jung herrlich mild, frisch und fein-säuerlich, später vollmundig mit feinen Kohlnoten. Ein Käse für alle, die cremige Texturen lieben und Lust auf echtes französisches Savoir-Faire haben.
So wird das TRIO komplett: Zitronenpfefferkäse von Baldauf
Für den Zitronenpfefferkäse umhüllen die Spezialisten von Baldauf milden Schnittkäse mit einer unwiderstehlichen Gewürzmischung aus fruchtig-frischer Zitrone und aromatischen Pfefferkörnern. Ausgehend von der Naturrinde des reinen BIO Heumilchkäses verbinden sich die belebende Citrusnote und die leichte Pfefferschärfe zu einem Geschmackserlebnis für die Käseliebhaber des Besonderen.
Rezept der Woche
Ein Hoch auf die Bete – regional geliefert von Kolja vom Wendengarten! Der hat uns übrigens von der länglichen Roten Bete überzeugt! Mit ihrem knalligen Pink stiehlt sie jedem anderen Gemüse auf dem Teller die Show und ist vielseitig einsetzbar: ob als Carpaccio, im Eintopf oder als Hummus. Nicht nur ein echter Hingucker, sondern auch ein Gute-Laune-Garant auf den Teller. Unsere Empfehlung für diese Woche ist ein einfaches, nährstoffreiches Gericht, das satt macht und Lust auf den Frühling weckt.
Ihr habt Appetit auf noch mehr neue und abwechslungsreiche Gerichte mit frischen Zutaten?
Einen guten Start ins Jahr 2026 wünschen die Grünländern und Anita Berger