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Liebe Biokistlers,
...tanzen die Flöckchen um die Nase - es ist endlich mal wieder richtig Winter! Wohl dem, der nur "Juchhu, Schneemann bauen" oder Rodeln auf dem Programm hat. Die amtliche Wetterwarnung für eigentlich alle Teile unseres heutigen Liefergebietes hat uns zu der Entscheidung gebracht, den Liefertag Freitag auf den morgigen Samstag zu verlegen, Infos an die Betroffenen sind schon raus. Die Fahrerinnen und Fahrer dürfen heute also Schneegestöber daheim genießen und sind morgen hoffentlich sicherer und mit besseren Bedingungen auf der Strasse für euch unterwegs.
Und womit verwöhnen wir uns, wenn wir vom Schneemannbauen oder dem Winterspaziergang wieder ins Warme kommen?
Zum Aufwärmen: Punsche, Wintertees & Co
Ja, ihr dürft auch ohne Schneeballschlacht gleich den leckeren Punsch von Voelkel aufwärmen. Mit 'nem heissen Tässchen den Flocken beim Herumwirbeln zuschauen entspannt doch ungeheuer. Oder doch lieber einen Wintertee aufbrühen? Gibt es aktuell auch mit Nachlass ...
Käsekästchen
Käse UNO: Baldauf Pfeffertrio
Man nehme drei verschiedene Pfeffersorten – grün, rosa und schwarz und als Basis einen Bauernkäse aus tagesfrischer Heumilch, der 12 Wochen in den Kellern reifen darf. Heraus kommt ein pikanter Leckerbissen für Käsefreunde mit viel Pfeffer auf und unter der Rinde.
Ergänzung zum DUO: Allgäuer Wieserbrie von ÖMA
Weichkäse-Genuss aus DER Westallgäuer Weichkäse-Schmiede. Der Wieserbrie wird aus ausgesuchter und tagesfrischer Bioland-Heumilch in handwerklicher Kleinproduktion hergestellt. Außer Milchsäurekulturen, Lab und Salz wird der Milch nichts zugesetzt. Der ÖMA Allgäuer Wieserbrie überzeugt durch sein feines Aroma.
So wird das TRIO komplett: Gouda Ingwer-Limette von Bastiaansen
Eine sommerliche Spezialität aus dem Hause der holländischen Bio-Pioniere Bastiaansen: Der aromatische Gouda ist zitronig-frisch im Geschmack, roter Pfeffer und Chilli geben eine leichte Schärfe, Ingwer und Kurkuma eine asiatische Note.
Rezept der Woche
Wir bleiben bei fleischloser Küche und haben uns ein Rezept heraus gesucht, bei dem der Löwenanteil des Gemüses von umme Ecke kommt: Wirsing, Kartoffeln und Zwiebeln. Lasst euch das Winter-Soulfood schmecken!
Ihr habt Appetit auf noch mehr neue und abwechslungsreiche Gerichte mit frischen Zutaten?
Einen guten Start ins Jahr 2026 wünschen die Grünländern und Anita Berger