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Grünlandpost
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Liebe Biokistlers,
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die Taler sind gezählt und es kam eine schöne Summe zusammen: Wir freuen uns, dass wir – dank euch! – auch in diesem Jahr das Kinder- und Frauenhaus als auch den Familienhof Salzwedel mit einer Spende unterstützen können. Jeder eurer Beiträge unserer Weihnachtsaktion hilft dabei, dass die Untersstützung genau dort ankommt, wo sie gebraucht wird. Wir sagen von Herzen Danke fürs Mitmachen und fürs gemeinsame Verantwortung übernehmen für unsere schöne Region und die Menschen!
Ansonsten hoffen wir, dass ihr gut durchs Schnee- und Eis-Chaos der letzten Tage gekommen seid und frohen Mutes ins Wochenende startet – dieses Wochenende wieder mit unserer Lieferung wie gewohnt!
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Unser Wein des Monats Januar:
Nero d'Avola 'Antura'
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Ein echter Sizilianer! Der Nero d'Avola 'Antura' zeigt sich von seiner ganz charmanten Seite. Verhalten bodenständig, würzig, reife rote Beeren. Extrem viel (guter!) Wein zu einem erstaunlich bescheidenen Preis. Übrigens: passend zum Veganuary ist der Wein natürlich vegan und passt hervorragend zu gegrilltem Gemüse oder einem deftigen Auflauf.
Lasst es euch schmecken!
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Käsekästchen - Käse der Woche
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Käse UNO: Baldauf Pfeffertrio
Man nehme drei verschiedene Pfeffersorten – grün, rosa und schwarz und als Basis einen Bauernkäse aus tagesfrischer Heumilch, der 12 Wochen in den Kellern reifen darf. Heraus kommt ein pikanter Leckerbissen für Käsefreunde mit viel Pfeffer auf und unter der Rinde.
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Ergänzung zum DUO: Allgäuer Wieserbrie von ÖMA
Weichkäse-Genuss aus DER Westallgäuer Weichkäse-Schmiede. Der Wieserbrie wird aus ausgesuchter und tagesfrischer Bioland-Heumilch in handwerklicher Kleinproduktion hergestellt. Außer Milchsäurekulturen, Lab und Salz wird der Milch nichts zugesetzt. Der ÖMA Allgäuer Wieserbrie überzeugt durch sein feines Aroma.
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So wird das TRIO komplett: Gouda Ingwer-Limette von Bastiaansen
Eine sommerliche Spezialität aus dem Hause der holländischen Bio-Pioniere Bastiaansen: Der aromatische Gouda ist zitronig-frisch im Geschmack, roter Pfeffer und Chilli geben eine leichte Schärfe, Ingwer und Kurkuma eine asiatische Note.
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Rezept der Woche
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Wir bleiben bei fleischloser Küche und haben uns ein Rezept heraus gesucht, bei dem der Löwenanteil des Gemüses von umme Ecke kommt: Wirsing, Kartoffeln und Zwiebeln. Lasst euch das Winter-Soulfood schmecken!
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Ihr habt Appetit auf noch mehr neue und abwechslungsreiche Gerichte mit frischen Zutaten?
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