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Grünlandpost
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Liebe Biokistlers,
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draußen summt, krabbelt und wächst es an allen Ecken. Auch wenn nicht jedes Insekt zum Kaffeetisch eingeladen ist: Ohne die kleinen Bestäuber, Bodenarbeiter und die Pflanzenvielfalt sähen unsere Teller ganz schön traurig aus.
Warum wir also Artenvielfalt brauchen und dass nicht nur etwas für Menschen mit Fernglas, Gummistiefeln und einem großen Herz für Schmetterlinge ist, könnt ihr im Blogbeitrag weiterlesen ...
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Ganz zufällig ist heute nämlich Tag der Artenvielfalt ;-)
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Pfingstmontag und Besonderheiten
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Vor uns liegt ein schönes langes Wochenende mit besten Wetteraussichten, bestimmt freut ihr euch schon genauso wie wir darauf. Für eure Biokisten gibt es nur wenig Anpassungen, alle Pfingst-Montagskisten kommen Dienstag 26. Mai , alle Mittwochskisten dürfen bis Dienstag 8 Uhr bestellen. Also mal so richtig entspannt und keiner muss sich komplizierte Verschiebungen merken.
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Unsere Weine des Monats Mai
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Diesmal sind es zwei Weine geworden: Der Grauburgunder vom Weingut Keth ist ein Weißwein, der uns schon so manchen Sommerabend "versüßt" hat. Ein leckerer, trockener Wein, mit reifen, exotischen Früchte in der Nase und am Gaumen frisch und gehaltvoll, so lieben wir das.
Der zweite Wein Rebstoff Pinot Gris (auch Grauburgunder) ohne Alkohol bleibt seinem großen Bruder mit Alkohol nicht viel schuldig. Die Nase nimmt Ananas und Papaya wahr, die Zunge registriert zitrische Noten mit Fülle dahinter.
Beide Weine sind rein pflanzlich erzeugt, so können alle in der Runde genießen.
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Käsekästchen – Käse der Woche
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Käse UNO: Roter Casanova von der Schaukäserei Wiggensbach
Die Heumilch für diesen halbfesten Schnittkäse mit essbarer Rotschmiere-Rinde kommt von kleinen Allgäuer Bauernhöfen. Handwerklich gekäst entsteht ein leckerer Käse, würzig und mild.
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Ergänzung zum DUO: Sommerbrie Gartentraum von ÖMA
Mit diesem Sommerbrie werdet ihr zu einem genussvollen Streifzug durch die Fülle eines sommerlichen Gartens verführt. Die fein-ausgewogene Mischung aus Petersilie, Basilikum, Majoran, Liebstöckel, Zwiebeln, Schnittlauch, schwarzem Pfeffer und Karotten in wunderbar rahmigem Käseteig gibt dem Gartentraum sein unvergleichlich kräuterfrisches Aroma.
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So wird das TRIO komplett: Charmeux mit Röstzwiebeln von Bastiaansen
Fein geröstete kleine Zwiebelstückchen machen diese Variante zu einem herzhaft-deftigen Käseschmaus. Der Hersteller Bastiaansen ist einer der Bio-Pioniere Hollands und hat fast 30 Jahre Erfahrung in der Entwicklung leckerer Käsesorten.
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Der Blick ins grüne Sortiment
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Kurz und knaggich: Die News von Dirk zum Sortiment Obst und Gemüse
Erstmal Adios: Birne d'Anjou, Clementinen, Brunnenkresse (das war eine schöne regionale Bereicherung), regionaler Kohlrabi tauscht gerade wieder auf deutschen, Steckrüben und Belana Drillinge
Nicht mehr lange da: Honigmelone Charentais
Kommen rein: REGIONAL: Lauchzwiebeln vom Michaelshof, Eichblattsalat rot und grün von Aram aus Mammoissel
AUS DEUTSCHLAND: Kohlrabi weiß von Ramazan, Erdbeeren wechseln gerade von 300g zu 250g Schalen, kommen von Ramazan
VON WEITER WEG: Pflaumen rot aus Spanien von Abuelo Pablo, Kiwi Gold aus Neuseeland von Eosta, Honigmelonen Cantaloupe aus Italien von Biotropic.
Salat der Woche: Eichblatt rot/grün von Aram Quis aus Mammoissel
Regionale Produkte stehen eher noch in den Startlöchern und wir brauchen noch etwas Geduld. Darum findet ihr in den Regionalkisten aktuell hauptsächlich (nord)deutsche Produkte. Für einige Gemüse, die bisher aus dem Süden kamen, erfolgt jetzt die Umstellung auf deutsche Ware, so z.B. Zucchini, Blumenkohl, Brokkoli oder Wirsing. Das macht sich auch in den Preisen bemerkbar, noch sind sie deutlich preisintensiver.
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Rezepte der Woche
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Heute nehmen wir kein spezielles Gemüse ins Visier sondern haben uns einfach nach schönen Rezepten, die vielleicht für die kommenden wärmeren Tage nicht ganz verkehrt sind, umgesehen. Die Hauptzutaten kommen meist aus Deutschland oder von umme Ecke.
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Schnippeln, aufs Backblech werfen und den Ofen die restliche Arbeit machen lassen ;-) Ein kleiner grüner Salat dazu und noch ein wenig Baguette...
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Erdbeeren, Lauchzwiebeln, Minze und Feta als Gegengewicht. Fühlt sich schon nach Sommerfrische an. Wer mag, ersetzt den Schafskäse mit Feto, eine feine pflanzliche Alternative.
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Kategorie schnell, einfach, pflanzlich und feierabendtauglich:
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Ihr habt Appetit auf noch mehr neue und abwechslungsreiche Gerichte mit frischen Zutaten?
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PerleBäm - Straßenkunstfestival
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Nächstes Wochenende vom 29. - 31. Mai 26 gibt es in Perleberg auf den Strassen allerhand zu sehen, dort werden nämlich einige Straßenkünstler unterwegs sein, um euer Herz zu erobern. Konkret startet es Freitag abend mit Musik um dann am Samstag ab 13.30 Uhr mit der Straßenkunst weiter zu gehen. Am Sonntag dann ab 11 Uhr. Vergesst das Portemonnaie für die Hutkasse nicht!
Mehr zu den Künstlern und ein gut lesbares Programm auf der Seite www.perlebam.de.
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Übrigens werdet ihr den frechen Kerl vom Bild oben nicht in Perleberg treffen, der wohnt nämlich in Amsterdam beim Streetartmuseum. Auch empfehlenswert ;-)
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