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Grünlandpost
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Liebe Biokistlers,
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wir sind noch ganz selig von dem schönen Abend gestern mit leckerer Pasta von San Vicario. Wusstet ihr, dass es Spaghetti Bolognese in Italien gar nicht gibt? Das echte Ragù alla Bolognese wird traditionell mit Tagliatelle serviert. An den breiten Nudeln bleibt die schwere Sauce besser haften. An den glatten Spaghetti rutscht alles runter. Spaghetti Bolognese ist also eher ein internationales Missverständis als ein echter Italiener.
Ihr wollt euch selbst von der Qualität handgemachter italienischer Pasta überzeugen? Nur zu!
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Nichts mehr verpassen!
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Das Feedback zu dem Abend war so gut, dass wir überlegen, solche und ähnliche Veranstaltungen öfter durchzuführen. Ihr wollt zukünftig über Veranstaltungen informiert werden? Dann schickt uns eine Email mit dem Betreff "Ich will in den Veranstaltungs-Verteiler!" und ihr seid die ersten, die von unseren Events erfahren!
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Ein erster Frühlingshauch liegt in der Luft!
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Nach diesem langen, frostreichen Winter tun die ersten wärmeren Tage richtig gut. Jetzt nichts wie raus an die frische Luft, durchatmen und die Natur dabei beobachten, wie sie schon eifrig den Frühling herbeitrommelt. Mit einem heißen Tee im Park oder ein paar Keksen im Garten dem Vogelgezwitscher lauschen, den Blick streifen lassen und den eigenen Gedanken hinterher hängen – das tut Körper und Geist gut.
Du willst lieber richtig loslegen und den Boden für ein gutes (Garten)Jahr bereiten? Dann kannst du jetzt die ersten Salate ins Freiland säen, viele Gemüsesorten werden jetzt vorgezogen und auch einige Blühpflanzen-Samen können schon großzügig im Beet verteilt werden. Das Saatgut bekommst du natürlich sortenrein, gentechnikfrei und bio bei uns.
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Käsekästchen – Käse der Woche
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Käse UNO: Wiese 7 Wildkräuter von der Gläsernen Molkerei
Der Wildkräuterkäse wird aus bester Bioland-Weidemilch hergestellt und reift drei Monate in Ruhe zu seinem vollen, aromatischen Charakter. Feine Bio-Wildkräuter und ein Hauch Zwiebel verleihen ihm eine ausgewogene Würze und eine angenehm kräftige, natürliche Note. Seine cremige Textur und der runde Geschmack machen ihn zum idealen Begleiter für frisches Brot, die Käseplatte oder warme Gerichte. Ein ehrlicher Käse mit Tiefe – handwerklich gereift und voller Weidearoma.
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Ergänzung zum DUO: Rahmbrie-Torte Bastiaansen
Die Bastiaansen Rahmbrie-Torte ist ein cremig-milder Weißschimmelkäse der Doppelrahmstufe, hergestellt aus bester Bio-Kuhmilch und feinem Bio-Rahm. Unter ihrem zarten, schneeweißen Edelschimmelflor verbirgt sich ein besonders geschmeidiger Kern mit vollmundigem, buttrigem Geschmack und elegantem Schmelz. Mit fast 30 Jahren Erfahrung steht Bastiaansen als Bio-Pionier aus den Niederlanden für handwerkliche Käsekultur, kompromisslose Qualität und echte Leidenschaft für ökologischen Genuss. Ein Brie für alle, die es cremig lieben – perfekt zur Käseplatte, zu frischem Baguette oder einfach pur.
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So wird das TRIO komplett: Beschwippste Anna von der Schaukäserei Wiggensbach
Die beschwipste Anna ist einzigartig, sowohl im Aussehen, als auch im Geschmack. Aus reiner Allgäuer Bio-Heumilch auf traditionelle handwerkliche Art und Weise hergestellt, wird der Käse dann in der Veredelung beschwipst. Er wird nämlich währen der 3-monatigen Reifezeit 2 x wöchentlich mit Bio-Rotwein vom Weingut Rinklin affiniert. So bekommt der Käse seine typisch dunkelrote, fast schwarze Naturrinde.
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Rezepte der Woche
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Des Deutschen liebstes Gemüse ist die Kartoffel ;-) Die haben wir in allen möglichen Varianten und regional vorrätig. Hier kommen drei Rezepte, die schon ein bisschen nach Frühling schmecken.
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Das bleiben wir noch schuldig
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Letzte Woche haben wir versprochen, euch diese Woche über die BIOFACH-Messe zu berichten. Diese Woche war mehr als turbulent, viele Ausfälle wegen Krankheit in den Teams und somit viel Feuerwehr spielen. Da muss manches zurückstehen :-) Nächste Woche auf ein Neues...
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