Die frische Kistenpost mit Neuigkeiten rund um die Biokiste und Grünland

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 Grünlandpost

Liebe Biokistlers,

ui, jetzt wird's aber frisch! Perfekter Zeitpunkt, um die Herbstdeko aus dem Keller zu holen. Passend dazu kannst du ab Dienstag die tollen Halloweenkürbisse von Aram Quis vom Biolandhof Mammoissel bestellen (siehe Bild). Und wenn es draußen nasskalt und grau wird, sorgen wir mit bunten Shots und warmen Gerichten für gute Laune! Die ersteren könnt ihr am Wochenende übrigens an unserem Stand in Stendal probieren und gleichzeitig auch mit Anita und Felix von Grünland ins Gespräch kommen! Mehr Infos zu der Veranstaltung und leckere Spinatgerichte gibt's diese Woche in unserer Grünlandpost:

Schietwetter voraus!

„Krank viel Vitamin C“ (Danke, Voelkel, für diesen coolen Slogan!) haben wir euch für die kommende kühle Jahreszeit in unseren neuen Präsentkorb „Wohlfühlpaket für Schmuddelwetter“ reingepackt. Mit dabei sind die Shots von Voelkel sowie feine Ingwerstückchen in Zartbitterschokolade, Ingwer-Pastillen im Retro-Metalldöschen und die ikonischen Voelkel-Sportsocken mit Shot-Applikation.

Ein kleines Schmuddelwetter-Präsent, wie gemacht für Freunde, Familie, Nachbarn, Kollegen oder für dich selbst ;-) 
 

Krönender Abschluss in Stendal

Auch dieses Jahr sind wir bei der Abschlussveranstaltung des Altmarkliebe-Festivals auf dem Winckelmannplatz in Stendal wieder mit dabei! Neben einem netten Schnack mit Anita und Felix kannst du sowohl bei uns als auch bei Voelkel die neuen Vitamin-Shots probieren (genau die, die wir so liebevoll in den oben erwähnten Präsentkorb gepackt haben). Und natürlich warten auch weitere tolle Aussteller, zahlreiche Mitmachangebote sowie ein spannender Vortrag zum Thema Erneuerbare Energien in unserer Region auf dich.

• Wann: Samstag, den 10.10.2026 von 10 bis 16 Uhr
• Wo: Winckelmannplatz, Stendal
• Eintritt: kostenfrei

Käsekästchen – Käse der Woche

Käse UNO: Charmeux mit Röstzwiebeln 
Fein geröstete kleine Zwiebelstückchen machen diese Variante zu einem herzhaft-deftigen Käseschmaus. Der Hersteller Bastiaansen ist einer der Bio-Pioniere Hollands und hat fast 30 Jahre Erfahrung in der Entwicklung leckerer Käsesorten.

Ergänzung zum DUO: Brie Kürbis-Kernbeißer
Eine Hommage an die herbstliche Fülle der Natur ist der Edler Weisser Kürbis-Kernbeißer von ÖMA. Der angenehm nussige Kürbiskern-Geschmack verbindet sich harmonisch mit dem rahmigen Schmelz des mildgereiften Weichkäses. Ein saisonaler Augen- und Gaumenschmaus!
 

So wird das TRIO komplett: Uriger Allgäuer 
Das wunderschöne, urige Allgäu ist Namensgeber für diesen würzigen, handwerklich gekästen Schnittkäse aus tagesfrischer Bio-Heumilch. Sein cremiger Teig ist mit Schabziger Kleesaat affiniert, die dem Käse eine leicht nussige Note verleiht.

Der Blick ins grüne Sortiment von Dirk

Kurz und knaggich: Die News von Dirk zum Sortiment Obst und Gemüse

Erst mal Adios: Regionale Zuckermelone Cantaloupe, Trauben blau 

Nicht mehr lange da: Zwetschgen (Saisonende), regionale Wassermelonen

Kommen rein: REGIONAL: Kohlrabi Superschmelz, Kürbis Buttercup und ab Dienstag auch Musketini, Sweet Dumpling und Halloweenkürbisse vom Biolandhof Mammoissel, Wirsing vom Wendengarten, Zuckerhutsalat und Endiviensalat (jeweils ab Dienstag bestellbar) vom Michaelshof AUS DEUTSCHLAND: Äpfel Topaz und Äpfel Boskoop von Augustin
VON WEITER WEG: Trauben rot Red Globe von Don Luigi aus Italien, Esskastanien aus Frankreich

Salat der Woche: Eichblatt/Batavia grün/rot vom Biolandhof Mammoissel

Rezepte der Woche

Spinat ist weit mehr als die Beilage, die viele noch aus Kindertagen kennen. Er kann Hauptdarsteller sein, bringt ordentlich Farbe auf den Teller und sorgt in der Küche für frischen Geschmack.

Ein Wort zum Spinat
Zart, grün und viel vielseitiger als sein Ruf: Frischer Spinat schmeckt mild-aromatisch, ist in der Küche unkompliziert zu verwenden und passt zu erstaunlich vielen Gerichten. Ein Bund davon im Kühlschrank ist selten eine schlechte Idee. 

Was ist das eigentlich?
Spinat ist ein Blattgemüse, bei dem die jungen bis ausgewachsenen Blätter geerntet werden. Je nach Erntezeit und Sorte sind sie besonders fein oder etwas kräftiger und fester.

Geschmack und Verwendung:
Spinat schmeckt mild, leicht herb und angenehm würzig. Junge Blätter passen roh in Salate, größere Blätter lassen sich kurz dünsten oder blanchieren und machen sich gut in Pasta, Quiche, Lasagne, Suppen oder Pesto.
Fun Fact: Der berühmte besonders hohe Eisengehalt von Spinat wurde lange überschätzt. Trotzdem enthält Spinat mehr Eisen als beispielsweise Kopfsalat.

Lagertipp:
Frischer Spinat ist empfindlich und sollte möglichst schnell verarbeitet werden. Im Gemüsefach des Kühlschranks hält er sich etwa zwei Tage. Am besten erst kurz vor der Zubereitung gründlich waschen.

Unsere Rezeptideen für diese Woche:

Hier ist das Brot der absolute Star und kommt ganz ohne Belag aus. Die Zubereitung ist super unkompliziert und das Ergebnis schön fluffig und würzig! Passt super zum Abendbrot mit einem leichten Salat, als Snack zwischendurch oder als Mitbringsel zum Brunch oder zur Party.

Süße Pfannkuchen vom Blech waren zuletzt in aller Munde, jetzt im Herbst darf es aber gerne reichhaltiger sein. Wie wäre es also mit diesem kreativen Spinat-Pfannkuchen-Auflauf? Herzhafte Pfannkuchen gefüllt mit würzigem Spinat und Feta, getoppt mit einer raffinierten Parmesan-Haube.

Wir kennen und lieben Spinatlasagne, aber die traditionelle griechische Spanakopita kennt ihr vielleicht noch nicht. Die würzige Füllung mit Feta und Gemüse wird umhüllt von vielen knusprigen Schichten Strudelteig. Diesen selbst zu machen ist zwar etwas aufwändiger, lohnt sich aber wirklich – versprochen! Als Beilage empfehlen wir natürlich einen griechischen Bauernsalat mit roter Zwiebel und Oliven.

Ihr habt Appetit auf noch mehr neue und abwechslungsreiche Gerichte mit frischen Zutaten? 

Ein gutes Wochenende und eine schöne nächste Woche
wünschen die Grünländer und Olga Mundloch

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Habt ihr Fragen oder Anregungen? Dann ruft uns an (03901 - 471104) oder schreibt uns eine Mail (info@gruenland-saw.de). 
Wir freuen uns von euch zu hören!
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