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Spitzkohl
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6,99 € / kg
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, Verband: 
Demeter
, Kontrollstelle: DE-ÖKO-021
regional
, Herkunft: Niedersachsen
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Info
Spitzkohl oder Spitzkraut ist eine mit dem Weißkohl (Brassica oleracea var. capitata f. alba) verwandte Sorte des Gemüsekohls mit zarten, gelblich- bis bläulichgrünen, großen Blättern und
kegeligem, lockeren Wuchs. Sein Geschmack ist dezenter und feiner als der von Weißkohl. Als früheste Kohlsorte ist er bereits im Frühjahr im Handel; später geerntet wird er auch Sommerkohl
genannt.
Spitzkohl kann wie Wirsing oder Weißkohl verwendet werden. Wegen seiner zarten Blattstruktur sollte er jedoch kürzer garen. Er eignet sich auch für Salate und als Rohkost.
| Hersteller | Hersteller: Gärtnerhof Wendengarten |
| Verband | Demeter |
| Kontrollstelle | DE-ÖKO-021 |
| Herkunft | Niedersachsen |
| Inhalt | kg |
| Qualität | DE-ÖKO-021 |
Herkunft
Hersteller: Gärtnerhof Wendengarten
29378 Wittingen/Ot Zasenbeck Niedersachsen
Demeterbetrieb Gärtnerhof Wendengarten
Der Gärtnerhof Wendengarten, das sind zwei Hofstellen knapp zwei Kilometer voneinander entfernt zwischen Uelzen und Wolfsburg, mitten im ehemaligen Grenzland, wo Mutterkühe und Schweine das
Naturschutzgebiet als Auslauf nutzen.
"Wir bauen alles an, was man anbauen kann", sagt Lutz. "Kohlgemüse, Feingemüse, Gurken, Melonen Bohnen. Außerdem Kartoffeln und Tierfutter - Getreide für die Schweine und Ackerfutter für
die Kühe."