Bratpaprika grün

Die kleinen grünen Bratpaprika Pimientos des Padrón sind eine spezielle Art Paprikaschoten, die ursprünglich aus der Nähe des Ortes Padrón in Galicien (Spanien) kommen. Dort werden sie traditionell in der Pfanne mit etwas Olivenöl für ein paar Minuten scharf angebraten und mit groben Meersalz bestreut. So hat man schnell eine köstliche Beilage oder einen herzhaften Snack für zwischendurch.

Sie schmecken süßlich-nussig, werden nach zu langem Braten aber schnell bitter. Auch der Schärfegrat der einzelnen Schoten variiert. Eigentlich sind sie nicht sonderlich scharf, aber es hält sich das Gerücht, zehn Prozent seien höllisch scharf. Also bei jeder zehnten bitte aufpassen ;-)