Pastinaken-Gelbe Rüben-Salat

Zutaten

400 g Pastinaken, ca. 100 g Gelbe Rüben, 30-40 g Kürbis- oder Sonnenblumenkerne, Weißweinessig, Sonnenblumen- oder Olivenöl, Saft von 1 Zitrone, Salz und Pfeffer

Zubereitung

Pastinaken und gelbe Rüben grob raspeln, Kürbis- oder Sonnenblumenkerne trocken in der Pfanne rösten, ggf. klein hacken. Alles mischen und mit den restlichen Zutaten abschmecken.

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