Austernpilze mit Lauch

Zutaten

4 EL Olivenöl, 200 g Austernpilze, 400 g Lauch, 4 TL Sherry-Essig, Salz, Pfeffer

Zubereitung

Austernpilze putzen und in kleine Stücke schneiden. Lauch waschen und in dünne Scheiben schneiden. In einer weiten Bratpfanne das Olivenöl erhitzen. Austernpilze und Lauch zusammen in die Pfanne geben und 4-5 Minuten bei großer Hitze unter ständigem Rühren braten. Abschmecken mit Sherry-Essig, Salz und frisch gemahlenem Pfeffer. Als Vorspeise oder als Hauptspeise mit Butterreis servieren.

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