Kartoffel-Omlett mit Koriander

Zutaten

500 g gekochte Kartoffeln, 3-4- Eier, ein Schuß Milch, Salz, Pfeffer, etwas Essig, frischer Koriander, gehackt

Zubereitung

Die Kartoffeln in Scheiben oder Stücke schneiden und in der Pfanne anbraten. Eier aufschlagen und mit der Milch, Salz Pfeffer und Koriander gründlich verrühren. Die Eiermasse über die Kartoffeln gießen und ein Omlett backen. Zuletzt das Omlett zusammenlegen, in Portionen teilen und servieren.

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