Rettichsalat mit Joghurt und Sahne

Zutaten

1-2 St. Rettiche (weiß oder schwarz), 200 g Joghurt und je nach Geschmack 50-100 ml Schlagrahm, Meersalz, 1-2 Eßl. Weinessig, 2-4 Eßl. Sonnenblumenöl.

Zubereitung

Den Rettich gründlich waschen und dünn schälen, in handliche Stücke schneiden und mit einer Rohkostreibe mittel bis fein in eine Schüssel reiben. Den Joghurt mit dem Öl und Essig in einer Schüssel gründlich vermischen, bis eine homogene, etwas zähflüssige Sauce entsteht. Den geriebenen Rettich mit der Sauce gründlich vermischen, mit Salz abschmecken und die Sahne unterziehen, nochmals abschmecken und evtl. mit Zugabe von Sahne verfeinern.

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