Pastinaken- Linsen- Suppe

Zutaten

250 g braune Linsen, 1 Zwiebel, 1 EL Öl, 1 l Gemüsebrühe, 2 Pastinaken, 2 Kartoffeln, Pfeffer, Salz, Anis

Zubereitung

Linsen nach Packungsbeilage über Nacht oder mehrere Stunden einweichen. Zwiebel würfeln und im Öl braun braten, mit Brühe ablöschen, Linsen zugeben und weich kochen. Pastinaken und Kartoffeln putzen, klein würfeln, zugeben und weitere 20 Minuten köcheln. Mit weniger Flüssigkeit erhalten Sie eine schmackhafte Gemüsebeilage zu warmem Schinken, gekochtem Rindfleisch, Getreidegerichten.

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