Wirsing-Möhren-Gemüse

Zutaten

Zubereitung

2 Zwiebeln abziehen, halbieren, in Scheiben schneiden. 50 g Räuchertofu (oder 50 g fetten Speck) in Würfel schneiden und mit etwas Öl anbraten. Inzwischen ca. 375 g Möhren putzen, waschen, schälen, in dünne Scheiben schneiden, von 500 g Wirsing die äußeren Blätter entfernen, den Kohl vierteln, den Strunk herausschneiden, die Viertel gründlich waschen und in Streifen schneiden. Zwiebelscheiben und Gemüse zum Tofu, bzw. Speck geben, unter ständigem Wenden gut darin andünsten, mit Salz und Pfeffer würzen. 125 ml Wasser hinzugießen, das Gemüse in etwa 30 Minuten gar dünsten.

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