Kürbis in Kokosmilch

Zutaten

400-500g Kürbis geschält und in mundgerechte Stücke geschnitten. 100g Kokosmilch, 1 St. Chili - davon 4-6 Ringe ohne Kerne, ½ EL Koriander - gehackt, 1 Prise Salz.

Zubereitung

Kürbis im Wasserdampf weich garen. Kokosmilch im Topf erhitzen. Chili und Koriander dazugeben und verrühren. Kürbis mit Kokosmilch vermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.  

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