Rote-Bete-Rohkost mit Meerrettich

Zutaten

350g rote Rüben, säubern, schälen, 150 g Äpfel, evtl. Möhren und Sellerie je nach Geschmack. Für die Marinade: 200 g Sahne, 2 Eßl. Zitronensaft, 2 Teel. frisch geriebener Meerrettich, je 2 Messerspitzen Muskatblüte und geriebener Ingwer, 1 Teel. Kräutersalz gründlich miteinander vermischen.

Zubereitung

Rote Rüben, Apfel, Möhren und Sellerie in die Marinade reiben und verrühren, etwas durchziehen lassen.

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