Bärlauch-Butterbrot

Zutaten

Pro Person: 1Ei, 1 dünne Vollkornbrotscheibe, 1 EL Butter, eine Handvoll zarte Bärlauchblätter, Salz, Pfeffer, Gänseblümchen

Zubereitung

Das Ei anpieksen, in knapp 9 Minuten nicht ganz hart kochen, dann abschrecken. Die Brotscheibe dick bebuttern. Die Bärlauchblätter erst längs, dann quer in feine Streifen schneiden. Mit dem gewürfelten Ei, salz und Pfeffer mischen. Hoch auf die Brotscheibe häufen und gut festdrücken. Gänseblümchen dekorativ auf der Oberfläche verteilen.  

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