Frühlingszwiebeln- Antipasti aus dem Backofen

Zutaten

2 Essl. Distelöl, 1-2 Spritzer Balsamico- Essig, 1 Prise Salz, 1/2 Teel. Estragon - getrocknet, 200 g Frühlingszwiebeln - geputzt und gewaschen.

Zubereitung

Distelöl, Essig, Salz und Estragon verrühren. Von den Zwiebeln die Röhren bis auf 3 cm abschneiden (kann man anstelle von Schnittlauch z.b. im Salat oder einem Kräuterquark usw. verwenden). Den Wurzelbereich abschneiden und die äußere Haut abziehen. Mit dem Ölgemisch einreiben und auf ein Backblech legen. Bei 190 ° c 15-20 Min. backen. Passt als Beilage zu Reis, Bulgur, bzw. Couscous, Nudeln, oder zu Brot und Käse.  

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