Wirsing-Involtini

Zutaten

Wirsing, Mozzarella, frische passierte Tomaten oder Tomatensoße, Olivenöl, Knoblauch, getrocknetes Basilikum, eventuell Parmesan, Semmelbrösel und Butter

Zubereitung

Wirsingblätter in sprudelndem Wasser ca. 4 Minuten blanchieren. Klein geschnittenen Mozzarella auf den Blättern verteilen und leicht salzen. Kleine Rouladen aufwickeln, mit Holzstäbchen fixieren. Tomatensoße mit Olivenöl, Knoblauch und getrocknetem Basilikum würzen. Die Rouladen in der Soße etwa 1/2 Stunde im Ofen schmoren. Nach Belieben kann man nach ca. 15 Minuten Garzeit 2 EL Parmesan und 2 EL Semmelbrösel mischen, über die Involtini streuen,Butterflöckchen aufsetzen und weiter schmoren lassen.

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